一、材料：
室温溶解的无盐奶油200公克
燕麦片260公克
全蛋一颗
红砂糖200公克
葵瓜子140公克
葡萄干140公克(事先浸泡过兰姆酒)
小苏打2公克 盐少许
低筋面粉140公克
二、做法：
1、奶油放入钢盆中稍微搅拌然后放入全蛋拌匀
2、加入红砂糖继续搅拌
3、依序加入燕麦片搅拌均匀再放入葵瓜子继续搅拌
4、再加入葡萄干拌匀
5、最后加入已过筛的低筋面粉、盐、小苏打搅拌均匀
6、烤箱用160℃~170℃预热10分钟
7、用手将面团捏成小球状放入烤盘中
8、放入烤箱用180℃烘烤15分钟即可完成
三、小秘诀：
1、奶油室温溶解至柔软即可，勿溶解成水状。
2、葡萄干用少许的兰姆酒浸泡再冷藏，随时都可以做成美味的小点心。
3、少许的盐可增加饼干的甜度。
4、面团搓成长条状，再用保鲜膜包起来放入冷冻室，食用前烘烤即可。
5、干果类加太多，会使饼干无法烤成扁平状。@*
(http://www.dajiyuan.com)
留言