清炒生菜

这几天肠胃有些负担，邻居姐姐做得一手粤菜，觉得很清淡，很合胃口，照样子做了，很好。

简单的做法，健康的菜，很符合居家饮食的需要，再配一碗粥，晚餐齐了。

原材料：生菜1个、姜末1小杓、蒜末1大杓

调味料：生抽1/2小碗、油几滴、盐1小杓

做 法：

1.生菜掰开洗净。

2.锅中放水，滴入几滴油，放一小杓盐，水开后放入生菜，很快捞出。

3，锅中放少许油，把姜末、蒜末放进煸炒香，然后放入生抽调味即可。

心得体会：

1.蒜末要切的大一些，姜末碎一些。

2.菜品没有放咸盐，因为生抽已经很咸了，所以生抽的量要够。

营养丰富味道绝佳，好。

知识链接：（来源于网络）

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。每100克食用部

分还含蛋白质1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、维生素C10—15毫克及一些矿物质。

2.生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜。

3.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。

4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

5.生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”

抑制病毒。

(来源:美食厨房)