美食展辅导 参山风景区风味菜展现新感觉

【大纪元7月14日报导】(中央社记者冯昭台北14日电)参山风景区是国人踏青好去处，但参山道地美食知道的人不多。台湾美食展今天展现辅导成绩，将八卦山、梨山、狮头山和谷关的15家山区餐厅菜肴精致化，到参山旅游也能找到精致美食。

寻找美食已成为热门旅游主题，台湾美食展去年辅导大鹏湾国家风景区内的多家海味餐厅菜肴精致化，今年与参山国家风景区合作，辅导辖区内50家餐厅，改善烹调料理、加强服务管理、改造盘饰、建立成本观念，经过两阶段选拔，最后选出福寿山农场等15家餐厅参加台湾美食展。

参山风景区跨越新竹、苗栗、台中、彰化和南投等5县，辖区内有原住民菜，也有客家菜。台湾美食展执行长蔡金川表示，参山的餐厅过去大多不懂宣传，周休假期旅客多，每家餐厅生意都不错，平日则冷冷清清，但餐厅要增加营收不能只等假日客人上门，美食展投入资源辅导是希望消费者将找餐厅变成旅游的一部分。

台湾美食展整理出可代表参山的“三味”是山味、茶味和果味，主打健康美食，鼓励游客到山区找美食看风景。

“2009台湾美食展”将于8月20日至23日在台北世贸一馆展出，共有8个主题，参山美馔传奇展为其中之一。今年有两年一度的世界厨艺邀请赛，来自美国、日本、香港、新加坡、马来西亚、中国大陆和台湾等7地8队将参赛，角逐新台币30万元的冠军奖金。