【大纪元9月22日讯】(大纪元记者爱德华摄影报导) 东北菜是指吉林﹑辽宁﹑黑龙江三省得菜肴﹐自古就闻名全国。东北菜吸取了鲁﹑川﹑粤菜之精华﹐同时融合了满﹑朝﹑蒙﹑宫廷菜的传统技艺﹐讲究火候﹑擅长杓工的特点。
中国菜厨技大赛规定﹐参加东北菜决赛的选手﹐必须运用传统技法﹐在60分钟内完成一道指定菜“小鸡炖蘑菇”﹐以及两道从大赛组委会提供的传统菜肴单里选出的自选菜。
本次选手们选定的自选菜分别有﹕酸菜汆白肉，木须肉，木耳肉片，炖黄花鱼和醋溜白菜。
527号选手Jerry Wen 决赛菜肴指定菜“小鸡炖蘑菇” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
527号选手Jerry Wen 决赛自选菜肴1“醋溜白菜”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
527号选手Jerry Wen 决赛自选菜肴2“木耳肉片”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
633号选手董文洁 决赛菜肴指定菜“小鸡炖蘑菇” (摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
633号选手董文洁 决赛自选菜肴1“炖黄花鱼”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
633号选手董文洁 决赛自选菜肴2“醋溜白菜”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
639号选手闫德贵 决赛自选菜肴1“木须肉”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
639号选手闫德贵 决赛自选菜肴2“酸菜汆白肉”(摄影﹕ 爱德华/ 大纪元)
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