黑白豆腐

材料：

豬紅切塊（燙飛水），嫩豆腐切塊，韭菜切段，薑片，辣椒。

調味料：

高湯半飯碗，蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，料酒，麻油，醋，味精，白胡椒粉，太白粉水。

做法：

兩大匙油燒熱，放進薑片/辣椒爆香，注入高湯燒開，放進豬紅/豆腐，加蠔油/生抽/老抽/料酒/糖/鹽/味精燒煮5分鐘，用太白粉水勾芡，滴麻油/醋，撒胡椒粉拌均即可。韭菜用少許油/高湯/鹽快速拌炒片刻鋪盤底。

出處：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1535264.shtml

(來源:Poco美食網)