黑白豆腐

材料：

猪红切块（烫飞水），嫩豆腐切块，韭菜切段，姜片，辣椒。

调味料：

高汤半饭碗，蚝油，生抽，老抽，糖，盐，料酒，麻油，醋，味精，白胡椒粉，太白粉水。

做法：

两大匙油烧热，放进姜片/辣椒爆香，注入高汤烧开，放进猪红/豆腐，加蚝油/生抽/老抽/料酒/糖/盐/味精烧煮5分钟，用太白粉水勾芡，滴麻油/醋，撒胡椒粉拌均即可。韭菜用少许油/高汤/盐快速拌炒片刻铺盘底。

出处：http://food.poco.cn/foodiaryDetail-htx-id-1535264.shtml

(来源:Poco美食网)