【大紀元3月14日訊】（自由時報記者林相美、侯千絹／綜合報導）冠軍麵包師傅吳寶春昨天感性地說，母親陳無嫌帶給他永不放棄的力量，將成立以母親為名的基金會，幫助窮困上進的孩子，也會提攜後進，期許不斷擦亮台灣的名字，讓台灣烘焙業不會在世界舞台曇花一現。
甫得「世界麵包大師個人賽」冠軍大獎，吳寶春已想到新目標，下一步想挑戰日本電視冠軍。他說，每次的比賽都是成長，「麵包已是生命的一部分」，希望探索麵包的最高境界。
吳寶春回想比賽過程，直呼緊張刺激。由於歐式麵包重視蒸氣，但他對比賽的烤爐完全不熟，一出錯就沒有機會重來，比賽全程八小時，一直忙到比賽結束前五分鐘才完成所有作品，一比完，雙腳痛得不得了。
吳寶春十二歲喪父，由母親扶養長大，七年前媽媽也病逝。昨天吳寶春拿著獎盃對天上的母親說：「我沒有辜負期望，你為我付出的一切，我已經做到。」
吳寶春透露，賽前他曾發下豪語，將把冠軍帶回台灣，朋友擔心拿不到冠軍怎麼辦？但他不以為意，「就是要以台灣人的拚鬥精神參賽，去衝、去撞，遍體鱗傷也沒關係。」
吳寶春擅長將台灣農產品融入麵包，此次以米釀荔香麵包等作品奪得金牌，他表示，未來想應用鳳梨乾、芒果乾或金棗等農產品，挑戰新作品。
哈肯舖總經理黃銘誠說，米釀荔香麵包每天限量一百個，訂單已排到5月。吳寶春下一步計畫創業，台北內湖的麵包店預計5月開業，高雄市的麵包店最快7月開張，他也將和高雄餐旅學院合作，傳承烘焙技藝。
吳寶春昨天在震耳的鞭炮及親友喝采聲中，返回內埔鄉老家，將多年努力換來的獎盃，獻給亡母。吳寶春說，英雄不怕出身低，絕不會因為得獎而忘了自己出身貧困，他以屏東人、台灣人為榮，他用成績向弱勢的孩子證明，只要肯努力，絕對沒有不可能的事。
