【大紀元2011年10月11日訊】〈大紀元記者柯智敏.宋順澈台灣台北報導〉蘆洲在地特色美食，結合當地傳統文化，展現鄉土人文元素的架構自成一個體系，以廟口當地小吃切仔麵為主，發展出週邊多種美食、神將文化，來到蘆洲，要來品嚐當地小吃、遊歷當地古蹟會讓您大有收獲。
蘆洲區公所推廣在地特色美食文化，在今天的記者會中，請來穀保家商美容科的學生大秀美容及服裝創意才藝，果然不同凡響，讓人驚嘆其飛揚的創意。當地知名藝人馬如龍及區長黃麗足親自下廚煮切子麵讓大家品嚐，馬如龍說，廟口切子麵香味十足、湯頭特別熬煮出有特色的風味，麵條Q而有勁，朋友來此都會要求來品嚐廟口小吃。
這項「2011蘆洲切子麵暨傳統文化嘉年華」活動即將在10月15.16日熱鬧登場，此活動結合學校、廟宇、民間社團、在地文化工作者共同來參與，展現出蘆洲文化的魅力，藉由保和宮5神將踩街活動，增進民眾對地方特性、宗教文化的認識。
15日當天，將以切子麵、古蹟名剎、觀光景點、神將臉譜、形象商圈……為主題，還有對象不拘的攝影比賽，任何人都可以來參加，還有新北市的中小學生的繪畫比賽，增進民眾對鄉土文化的認識，鼓勵民眾探索地方特色，藉由鏡頭及畫筆，呈現蘆洲之美，作品將與當地藝術家魏靜芬的油畫，環保藝術家陳忠清等人的作品一起在藝文中心展出。
新北市政府市政顧問莊隆昌表示，早期農業社會變遷，蘆洲切仔麵無形中成為蘆洲傳統的廟口文化。光復後，楊萬寶在大廟口設攤賣麵維生，此後切仔麵店如雨後春筍到處林立，目前已超過兩百家。
蘆洲保和宮管理委員會總幹事李隆本表示，蘆洲區內約有兩百尊神將，曾被邀請到馬來西亞、新加坡表演，歡迎大家來蘆洲參觀。
李倩萍議員表示，蘆洲販賣切仔麵早期是搭在路邊的擔子，是勞工朋友們在辛勞後一碗經濟實惠的熱點心。到蘆洲切仔麵店小吃，時時能感受老闆和店裡客人那濃濃的人情味。蘆洲切仔麵節代表著蘆洲祖先們吃苦耐勞的精神和濃濃的人情味。
李坤城議員表示，希望新北市政府能多給預算，讓連續舉辦五年很有特色的蘆洲切仔麵節活動成為當地的特色，如同平溪的放天燈活動。
蘆洲區長黃麗足表示，本次活動在國立空中大學舉辦，位置鄰近蘆洲李氏古宅，除可品嚐美食，參與多項DIY活動外，更可欣賞我國3級古蹟傳統質樸的風貌、蘆洲國小世界奪冠的跳繩表演、全台最多的神將，以及探訪本區湧蓮寺、保和宮傳統廟宇等。黃區長竭誠歡迎大家來蘆洲感受一趟超優值的「教育性」、「互動性」與「永續性」三大主軸的傳統文化與美食之旅。
