鹿港蝦蛄

奢華的宴席上

美食家從彰化帶來兩盒蝦蛄

冰冰涼涼滋味不明

鹿港的海味、

彰濱海邊的潮汐，

那些大海對土地的溫柔，

以及游著游著

卻游進人類的胃裡，

這些無辜的魚蝦

目前還是新鮮的吧?

一口咬下鹿港來的蝦蛄

很香很鹹

讓我想起濁水米飯的甘甜

可席上有人說:

以後可能吃不到蝦蛄了……

我們討論起國家要石化工業

我想到那海岸不再溫柔

潮汐變色溼地不再有生機

後來下嚥的蝦蛄

都失去了海的鹹味……

註：2011.2.21台灣飲食文化協會在銀翼餐廳開年會聚餐。理事長焦桐甫自彰化遊巡美食之旅歸來，帶了兩盒鹿港蝦蛄作為小菜。這一味與金馬、澎湖的蝦蛄料理得不同，久嚼而香鹹。林黛嫚說：「以前人說，一隻蝦蛄配三碗米飯，就是指鹿港這邊的蝦蛄，鹹得很夠滋味。」如果國光石化真蓋在附近，蝦蛄跟其他需有機海岸跟濕地的物種，將於彰濱一帶消失。

2011.2.22定稿@

作者簡介：

顏艾琳

台灣台南縣下營人，1968年出生，輔仁大學歷史系畢、台北教育大學語文創作所肄業。擔任台北縣政府顧問、耕莘文教院顧問、韓國文學季刊《詩評》台灣區顧問等藝文活動諮詢；曾獲出版協進會頒發「出版優秀青年獎」、文建會新詩創作優等獎、全國優秀詩人獎、2010年度吳濁流新詩正獎等獎項；並擔任重要文學獎評審與藝文課程講師、文藝活動策劃人、主持人、官方藝文活動諮詢委員等。

著有《顏艾琳的祕密口袋》、《讓詩飛揚起來》、《她方》、《林園詩畫光圈》等作品，2010年4月出版《微美》第13號文學作品；重要詩作已譯成英、法、韓、日文等，並被選入各種國語文教材。自2005年起以專業人士身份受聘元智、世新、原住民部落大學等講師，駐校跟駐地藝術家、讀書會老師。