【大紀元2012年11月14日訊】（大紀元記者詹佳宜台灣苗栗報導））這次我們很榮幸拜訪巨峰葡萄外銷到日本的台灣之光–徐鴻炎先生。徐鴻炎回憶說：「從我接手就有超過三十多年的時間了」繼父親經營葡萄10多年後，繼續發揚光大。化工科系畢業的徐鴻炎認為農業是永續事業，不願農地遭受迫害，所以在農物上也運用了自己的專長，除了土壤一定要用有機肥外，草生栽培也很重要，如果施用除草劑便會降低土壤的品質，所以早期都是用牛車慢慢的除草，但必須花費龐大的時間及人力，幸好現在有除草車來進行除草，既方便又省力。
徐鴻炎曾榮獲全省前三名並獲選”台灣優良葡萄”之美譽，他自信說道：「我所栽種的葡萄品質穩定度很高，每次參賽都會得名」。葡萄品質競賽的評鑑非常嚴格，糖度要有18度、顆粒12公克左右、著色良好、百分之70以上的果粉完整，且拿著一串葡萄在手中搖晃時，葡萄顆不會脫落才堪稱優良品質。徐鴻炎歷年來參加的比賽及得獎更是不盡其數，從徐先生家中所擺放各項獎牌便可得知，雖然如此，徐鴻炎把這些獎牌看之淡然的說：「現在都很少拿去比賽了，我參賽只是好玩，可以多留點機會給別人，那些獎牌或許對某些人來說很重要」。
苗栗卓蘭地區因氣候溫和適合栽培高品質的水果-巨峰葡萄，巨峰葡萄一年中共有兩次採收，第一次在6月中～8月中，俗稱夏收，第二次在十二月至翌年的一月份，俗稱冬收。葡萄果實成熟的現象是果粒出現果粉，果實顏色從青綠色轉至黑紫色，就是俗稱的「著色」，此時糖分高，酸度少，並散發出香氣。食用起來更多了一份香甜滑Q 的口感，且含極豐富的維他命A、B、C，能消除疲勞，增進體力，及提高血色素，具有調整腸胃功能，對治療貧血極具功效，營養價極高。
徐鴻炎裁種的葡萄得以保持品質與信譽，全倚賴他豁達的人生觀與能捨得的個性吧!除了天天頂著烈日不以為苦，還直說現在做農好輕鬆，對於單位面積的果實量也不貪多，這樣葡萄種出來才會有好的品質。徐鴻炎對於葡萄種植的努力及用心，並將卓蘭的巨峰葡萄推銷海外，讓巨峰葡萄在國際上綻放異彩，此舉更展現國際觀的現代農夫的格局。用知識、專業技術和包裝行銷，不僅厚植台灣農業的實力，也展現與國際競爭水準及自信。
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