【大紀元2012年11月29日訊】(大紀元記者黃玉燕台灣台中報導)台中市去年通過領有「食在安心」標章的廠商有111家，今年大幅成長共268家業者通過認證，29日衛生局舉行「食在安心」發表會。16年前轉行行投入畜牧業的洪崇拼，在現場分享他的無毒肉製品，他說，原先斥資5千萬要蓋給哥哥的養豬場，沒想到反而開啟自己的養豬生涯，而當時的心願就是希望提供一頭「自己、家人都敢吃的豬。」
但這段創業過程，彷彿要成就一個博士學位般，從門外漢到無毒豬天王，洪崇拼費盡心思要蓋一個不用藥，就能讓豬隻健康生長的環境，他說，「只要豬隻夠健康，不生病，就不用打抗生素」；這條有別於傳統的路，他從進修養豬知識開始，包含疾病、疫苗、飼料到豬舍該怎麼蓋，一路靠的是堅持和毅力。
接著在民國92年考取乙級廢水處理證照，還嘗試用沼氣發電，並於93年同步拿到全台唯一有ISO9001及環保14001認證；為了減少豬隻感染，他設計3地3段式統進統出的管理方式，讓每一頭豬隻都附有生產履歷證明，管控豬隻的流向；96年加工廠正式營運後，採用無塵無菌室製作香腸、肉品，讓消費者安心食用無防腐劑、味素的食材。
29日成果發表會現場擠滿烘焙業、餐飲業、素食、夜市攤販、校園團膳及食材業等業者200多人。衛生局局長黃美娜表示，推動安心標章，是要讓每位業者重視工作人員個人衛生、產品的製程管及軟硬體設備等衛生自主管理的重要，今年通過的業者也比去年多出1倍，顯見業界整體觀念都在提升。
胡志強出席時也呼籲各機關單位執行公務時，無論是宴客或開會，都一定要以身作則，率先採用有標章的廠商，長久下來，民眾也會耳濡目染，以後大家一看到台中的品牌，就會感到安心有保障。
（責任編輯：羅令尹）
