台灣的故事從安平開始

撰文、圖片/賴友容

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【大紀元2012年06月18日訊】走過三百多年,台灣沒有一個地方像安平一樣,擁有如此完整的歷史人文風貌,體驗安平就像翻閱台灣發展史,引人入勝。

台南安平古稱「tayouan」,是「台灣」名稱的由來,也是台灣文化的源頭、歷史的起源,曾是台灣最繁榮、最國際化的「台灣第一城」,促使台南市成為台灣的文化首都。安平經過荷治、明鄭、清領、日治等不同時期的統治,在當地遺留下豐富的史蹟、人文及小吃美食等文化資源,想了解台灣歷史必須從安平開始。

1624年,荷蘭人到台,其後構築熱蘭遮城(安平古堡),以安平作為遠東貿易的轉站,首度將安平推向國際舞台;後來,鄭成功由安平地區登陸,趕走荷蘭人,亦以安平為復國基地。清朝時將安平開埠通商,國外商行、領事館紛紛設立,興盛的商業活動讓安平成為台灣第一個都市型態城鎮,人氣鼎盛的延平街,是台灣的第一條商業老街。

安平運河(攝影:賴友容/大紀元)

比意大利薄餅(Pizza)好吃的蚵仔煎(攝影:賴友容/大紀元)

20世紀初日本另開闢了安平新運河,為安平注入新的商機,但台灣政經中心北移後,安平五大洋行於今僅存德記洋行、東興洋行兩座古蹟,供人憑弔。

安平也以樸拙的常民文化,優美港濱沙灘風光,及百年歷史小吃而聞名。安平原為台灣沿海小漁港,當地居民多以漁業維生,漁民出海前或入港後,喜歡來碗熱騰騰的點心,所以發展出不少獨具風味的小吃。安平的魚丸湯、蝦仁肉圓、蚵嗲、蝦捲、蚵仔煎、傳統豆腐花至今猶享盛名,挑動著遊客味蕾。

安平歷史傳統聚落的巷弄呈格子狀分佈,曲折迂迴且極相似的巷弄很容易迷路;藏有斑駁古樸的磚木建築,滿佈潰痕的咕咾石牆,門額屋脊上辟邪鎮煞的劍獅,荒廢的古井,老榕歇腳的小角落,處處耐人尋味、令人驚奇。

安平古堡(攝影:賴友容/大紀元)

安平歷史聚落最古老、最具代表性的屋牆(攝影:賴友容/大紀元)

安平古堡

俗稱「臺灣城」的安平古堡,是台灣最古老的城堡,為荷蘭人統治的中樞、鄭成功祖孫三代的宅第,於今列為台灣國家一級古蹟。熱蘭遮城的古城壁只用糯米、黑糖水、牡犡(蠔)殼等簡單材質砌磚而成。古堡歷經三百餘年的世事變遷,彷彿台灣歷史的縮影,足以譜寫出一首扣人心弦的安平歷史追想曲。古堡於2011年獲選為台灣幸福百年景點第一名。

樹屋(攝影:賴友容/大紀元)

安平樹屋

德記洋行一座曾因荒廢的倉庫,任由榕樹寄生,由於倉庫屋瓦毀損,老榕樹氣根垂下攀附生根,盤根錯節與老屋共生,形成了「牆中有樹,樹中有牆」的奇妙景觀;修築完成的空中棧道穿梭於樹屋之間,讓遊客驚喜萬分。

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劍獅(攝影:賴友容/大紀元)

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磚刻的劍獅(攝影:賴友容/大紀元)

劍獅守護 復活承傳

安平的建築區域有限,巷道蜿蜒,產生許多風水上的禁忌,因此居民把劍獅放在門牆上作為辟邪祈福之用。劍獅造型多於額頭畫上王字,也有加上八卦圖案增強威力,咬單劍代表祈福辟邪,咬雙劍可鎮煞。

劍獅材質有木雕、泥塑、洗石子、磁燒等,並以顏色代表身份地位,但找不到兩隻造型相同的劍獅,表情也各不一樣。在沒有門牌的年代裏,劍獅成為各家不同的辨識記號,也成為經濟能力富裕的象徵。

劍獅的由來,相傳鄭成功打敗荷蘭人後,軍隊駐紮在安平一帶,每當士兵操練完畢回家,順便將盾牌掛在牆上,刀劍就插入獅面盾牌的牙縫鐵勾中,遠望如同咬著劍的獅子而威武兇猛,讓宵小(小偷)望而卻步,民眾因而群起仿造刻製。

如今走進安平老街巷弄尋找凋零中的劍獅,常為遊客帶來尋寶的樂趣。穿梭巷弄間,驚見歷史斑駁的痕跡,目賭劍獅退色風華,思古之幽情油然而生。

今日的劍獅儼然成為安平文化的代表,並發展出劍獅文化創作藝術,要把劍獅復活承傳。延平街上劍獅專賣店琳瑯滿目的商品,吸引不少遊客流連忘返、愛不釋手,準備將默默守護安平的劍獅再度推上國際舞台。

安平歷史聚落的傳統居屋(攝影:賴友容/大紀元)

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這是在巷弄中的一家民宿──跳房子。(攝影:賴友容/大紀元)

延平老街(攝影:賴友容/大紀元)

歲月留痕 風華再現

近年來在台南市政府投注龐大資源下,安平重現歷史的光榮。安平港整體規劃於2004年獲得美國水岸中心水岸設計計劃類榮譽獎外,安平漁港也入選為2009年台灣十大魅力漁港;2011年安平並獲得南韓「國際宜居社區大獎」B類社區銅質獎肯定;2012年再獲選為台灣十大觀光小城。安平值得遊客前來細細品味。

2011年,台南市被《米其林台灣綠色指南》(按:「米其林」港譯「米芝蓮」)一書推薦為國際三星旅遊城市。

安平豐富的歷史遺蹟,細訴了安平的風光歲月。走在安平歷史聚落的老街巷弄之中,遊客有太多的驚奇與感動,也是體驗安平生活情境與空間的最佳方式。遊客來安平可賞夕陽,可夜遊,可觀景,可看海,也可大啖美食,都有獨到的風情。◇

轉載香港《優尚生活》第四十一期

(責任編輯:澹修德)

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