【大紀元2013年11月02日訊】17年前，四川什邡的周厚全為1歲的孫女埋藏下萬斤白酒作為她未來的嫁妝。不過由於面臨搬遷，部份窖藏17年的白酒日前被啟封。品酒師嚐後評價說「清香純正，陳香感強，比較真實」。周厚全還留了一小部份搬遷到新宅繼續埋藏，並將在孫女出嫁那一天取出。
據大陸媒體報導，10月24日上午，什邡洛水鎮一農家小院裡來了不少村民，他們都來一睹周厚全開挖埋藏在地下17年的窖藏白酒。上午10點左右，周厚全拿著鋤頭輕輕刨開泥土。在地下約30厘米處，他用手一點一點地清理泥土，不一會，一塊籃球般大小的壇口，青黃色的部份壇身出現在大家眼前。清理完壇口的泥土，周厚全一層一層揭開壇口的封布後，一股桂花般的酒香在園內四溢。
在眾人的吆喝聲中，周厚全拿出事先準備好的酒簍子盛出一壺酒，「香味濃厚，好酒呀！」幾個村民端起土碗慢慢品嚐起來，異口同聲地讚美酒的口感和香味。據稱，酒還未入口前有股濃濃的酒香；入口後口感醇厚，感覺酒有後勁，過喉沒有強烈的灼燒感；喝酒後幾分鐘，面部微微發燙，有種醉意。
這些酒可是周厚全的寶貝，2008年汶川地震時還著實讓他心驚了一回。地震後，周厚全連忙去檢查酒罈是否有損壞。他說，地震沒有震壞一罈酒，倒是自己檢查時不小心碰壞了一個罈子，很可惜。他把損壞缸體的那罈酒送到什邡一酒店銷售，「以120元每斤的價格賣出的，而且供不應求」。
周厚全介紹說，他在當地是一名鄉村廚師，有4名子女。1996年，在孫女1歲生日時，他想在孫女出嫁那天送上一份特殊的禮物，在與小兒子商量後，他便在老宅子裡窖藏白酒，並約定在孫女出嫁的那一天取出。由於現在住的地方要搬遷，他只有將酒提前啟封。
據悉，周厚全窖藏流程大致是先用紅泥修建地下窖藏池，而後放入蘋果等物品在窖藏池發酵1個月，隨後將裝滿酒的酒罈放入窖藏池，用豬油等物品密封壇口，最後蓋土壓實。
周厚全的兒媳趙女士表示，窖藏酒一事只有父母、丈夫等極少數家庭成員知道，可謂是周家的秘密。自從家裏藏酒後，隨著年份的增加，父母就很少外出，擔心有人來盜取。
周厚全的孫女目前19歲，在江蘇讀大學，一直不知道家裏有這個秘密。經當地媒體報導後，她還專門打電話回家，詢問是不是報導的自己家。趙女士說，秘密沒守住，「但是女兒特別高興」。
10月29日，兩名高級品酒師在品嚐了周厚全的窖藏白酒後給出「清香純正，陳香感強烈，比較真實」的評價。這些酒為純糧食酒，其藏酒所取酒均為原度酒，埋藏了17年後酒有所揮發，酒精度有所降低，估計在58度左右。
周厚全說，他「更希望把酒賣給懂酒、愛酒的人士」。他將聯繫鑑定機構，把大部份酒處理，只留一小部份搬遷到新宅繼續埋藏，在孫女出嫁那一天取出。
（責任編輯：徐亦揚）
