研究發現垃圾食品有損害老鼠記憶力

【大紀元2013年12月17日訊】（大紀元記者馬穎慧澳洲悉尼編譯報導）紐省大學（UNSW）的一組科學家們發現了垃圾食品與記憶力衰退之間的關聯。

據澳洲廣播公司報導，研究人員們讓一組老鼠吃高糖和脂肪飲食，並將它們與那些吃健康規定食品的老鼠相比較，結果發現吃垃圾食品的老鼠僅在六天後記憶力就開始受損。

該研究項目的首席研究員莫里斯（Margaret Morris）說：「糟糕的飲食與快速下降的認知能力有關。那些老鼠記憶力下降的速度令我們吃驚。僅僅在吃垃圾食品六天後，老鼠們的記憶力就開始下降。」

科學家們還發現，吃垃圾食品的老鼠腦部用於記憶形成和儲存的海馬區也出現了炎症反應。

莫里斯說：「目前尚不知這兩者之間的關係，但是我們確信那些老鼠腦部的炎症變化可能與其認知能力下降有很大關聯。」 她表示，他們現在需要做更多的研究來尋找阻止這種發炎現象的方法，並考察如果停止了這種感染是否能夠保護老鼠的大腦功能。」

那些老鼠吃了垃圾食品後，最先顯現的就是記憶力的變化。 莫里斯說：「它們當然不會由於僅僅吃了幾天垃圾食物就患肥胖症，所以，記憶力受損的變化往往比體質的變化更明顯。」 她稱現在還很難說此實驗對人類的意義。

她說：「 這個結論可能會很難推廣到人類，但是有些志願者僅僅食用了五天的垃圾食物，就失去了一些執行功能。」

聯邦科學與工業研究組織（CSIRO）高級營養師諾克斯（Manny Noakes）表示，這個研究隨著人們年齡的增長可能會有影響。她認為現在應該解決的問題在於瞭解飲食習慣和生活方式對於人類記憶力的影響，特別是對那些年長老人的影響，即如果他們改變飲食習慣食用健康飲食，是不是會改善他們的記憶力。

該研究報告發表在『大腦、行為與免疫』雜誌上。

(責任編輯: 堯寧)