蘆筍達人邱順南 致力開拓有機藍海

【大紀元2013年03月03日訊】（大紀元記者林萌騫台灣南投報導）蘆筍達人邱順南因為健康亮紅燈，從人人稱羨的國營事業轉入有機栽培，10多年來不斷克服困難突破瓶頸，雖然付出了可觀學費，但換得家人及消費者無價的健康，自己站穩腳步後，更結合農友開拓有機藍海，讓更多民眾來認識有機世界。

理工出身的邱順南，從高雄工專畢業後到中鋼任職，擔任品質檢驗師，奠立他對品質的堅持，他深信有機蔬果品質的提升永無止境，在他的有機農場中，只有對明天比今天更好的期望，而永遠沒有最好的概念。

沒有通路慘賠50萬

邱順南第一次種有機高麗菜就很成功，每棵都長得很漂亮，但是初次進入有機栽培農業，根本不知道通路在哪裡，所以辛辛苦苦種了幾甲地，生產了一萬顆又大又漂亮的有機高麗菜，卻讓他慘賠50萬元。

最近他到雲林輔導一位剛投入有機的農友，那位農友種的正是讓他受傷很大的高麗菜，他問農友，通路在哪裡？農友說，可採收時再找，大不了拿到一般市場去賣。邱順南指出，對產銷還沒概念就貿然投入有機栽培，很容易像他一樣受重傷。

防治黃條葉蚤再砸數百萬

黃條葉蚤專吃十字花科蔬菜，有機農場的網室也無法阻絕牠的入侵，而一旦受害，散播的速度就非常可怕，偏偏農友生產的食用蔬菜大多屬於十字花科，如高麗菜、小白菜、結球白菜、青江菜、花椰菜、油菜、芥蘭、蘿蔔等都是。

為了防治十字花科蔬菜的第一號殺手黃條葉蚤，他問遍所有的學者專家還是找不到解決辦法，他只好下苦功自己鑽研，最後終於找到養鳥剋制黃條葉蚤的方法，防治率幾乎達到百分之百，成效非常好，但是又付出了數百萬元的高額學費。

挑戰最高難度最高品質

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在產銷問題上，他用錢買到的經驗是，沒有買方他就不生產！他開始思考有機市場最缺貨、病蟲害最多、栽培難度最大的是什麼？有機蘆筍！他因此決定投入全新的另一領域，雲端有機蘆筍。

台南區農改場蘆筍研究員陳水心表示，蘆筍具有高營養和高纖、高鉀、低鈉、低熱量、不含脂肪及膽固醇等特點，尤其含豐富的芸香精Rutin和硫麩素Glutathione，是目前已知人體內最有潛力的抗癌和抗氧化成分，因此蘆筍是有健康知識的現代消費者優先選購的蔬菜。

邱順南指出，有機蘆筍一定要做好分級包裝，才能進入雲端市場，他的頂級蘆筍攻進了西華飯店的西餐廳，一客1,800元的高級牛排，加入九九峰有機農場的2根蘆筍，隨即升級至2,800元一客的有機蘆筍牛排。

他在短短幾年就能取得優異的技術，賣出雲端的價錢，連推廣蘆筍多年的台南區農業試驗所都相當佩服，他們曾表示，農試所推了很長時間所累積的知名度，還比不上邱順南所打響的有機蘆筍！

他的有機蘆筍在里仁有機商店的貨架上極為搶手，一上架很快就被掃光，因為品質媲美進口有機蘆筍，但是價格卻還不到舶來品的一半，他表示，每公斤2,500元的頂級進口貨價格將是他未來的標竿。

結合農友開拓有機藍海

在有機栽培這條路上，他曾付出了2棟房子加上數百萬元積蓄的學費，收穫呢？全家人和消費者的健康，以及有機栽培的豐富經驗及優良的技術，當然還有相當樂觀的有機市場前景。

他說，把付出的可觀學費賺回來當然是今年的目標之一，但只有自己好沒有用，更重要的是，結合更多農友來一起開拓有機市場及推廣有機的理念，讓更多消費者來認識有機世界並擁有健康的身體。

走過創業的艱辛，他語重心長地指出，抱著理想一頭栽進來，賠光幾百萬傷心退出的例子時有所聞，尤其有機蘆筍的難度更大，他更不鼓勵還沒準備好就開始種；他倒很歡迎真正有心的農友到他的農場學好核心技術後，加入有機團隊一起開拓更廣闊的藍海。

最近，以鳳梨酥聞名的微熱山丘為推廣健康食材，在提供鳳梨酥試吃的三合院旁成立村夫市集，邱順南表示，週休二日都有數千遊客到此一遊，正是推廣有機農產的絕佳地點，他廣邀縣內的有機業者進駐，共同攜手開發有機市場。

（責任編輯：羅令尹）