【大紀元2013年06月18日訊】（大紀元記者任義報導）原來作為生產中國大眾主要調味品的味精企業，如今已沒落遭遇崩盤，長江以南企業幾乎全部停產，僅剩幾家龍頭企業也是苦苦支撐。
市場萎縮 長江以南味精企業全面停產
中國知名的味精品牌都以花來命名，像梅花、菊花還有蓮花等，雖然現在正值盛夏，但是這些花兒卻在遭遇一股行業的秋風。味精行業今年內銷和外貿市場雙雙遇冷，味精行業已陷入內外交困之中。
卓創資訊的調研結果顯示，目前長江以南的小味精廠幾乎全部停產，這部份廠家的產能約佔全國三成，山東地區部份廠家的開工率也不足50％。中糧的味精廠也正在停產檢修，某味精龍頭企業的一家工廠近期也停產。
業內人士表示，現在上游廠家均反映庫存壓力較大，市場走貨清淡，資金回籠困難。味精行業下游貿易商及生產廠家則觀望心態濃厚，多以隨用隨取或銷售此前的庫存為主。一些針對味精不利於身體健康的輿論，也給市場銷貨增加了壓力。
菊花味精的銷售部門負責人顧先生表示，受原材料價格上漲和蘇州當地環保要求的提高，企業砍掉了原來的生產部門，企業原來的數千人減少到了180人，目前企業主要從北方和西部進貨，再進行分裝和銷售。
北京邁士華混合設備有限公司是北京化工大學教授合資組建的，專門製造化學混合設備，尤其蓮花味精等企業是其主要客戶，公司負責人張先生接受大紀元記者採訪時表示，目前味精企業的設備需求量降低很多，「味精企業以前經常來催貨，要求快點把他們需要的設備製造出來。現在訂貨量下降很厲害，我這大學老師都要出去做銷售了。」
卓創資訊味精行業分析師陳瑩瑩表示，由於外貿環境仍不景氣，國內市場又因需求不振導致餐飲消費銳減，使得今年整個食品添加劑市場同比約萎縮了30％，味精行業受到強烈衝擊。近期幾大味精生產廠家為搶佔有限的市場份額甚至打起了價格戰，維持低位運行，但這並不能改變慘淡的市場行情。
「三高」的味精業面臨淘汰
味精的學名叫做谷氨酸鈉，1908年，日本東京大學教授池田菊苗博士研究發現了製作谷氨酸鈉的方法。味精在帶來鮮美味道的同時，它卻是一個高能耗、高糧耗又高污染的行業，同時還是食品工業中廢水的排放大戶，也是中國發酵工業的最大污染源。
據公開數據顯示，中國味精生產自20世紀80年代開始進入高速發展階段，並於1992年成為世界味精生產的第一大國。2002～2010年，味精行業年均複合增長率達11.1％。目前中國味精產量穩居世界第一。
雖然目前長江以南味精廠家幾乎已經全面停產，然而小企業的退場卻無法從根本上改變大公司面臨的困境。2010年中國的味精產量已達到256萬噸，但資料顯示，目前中國一年的消費量在140多萬噸，還有大量出口，以至國際市場都飽和。
相關人士分析，首先是味精行業本身技術門檻不高，因而很受一些欠發達地區的歡迎，導致目前產量大大的超過需求。其次是味精企業生產污染重，隨著生態要求不斷地提高，一些環保能力不強的小企業，開始轉行。
（責任編輯：劉毅）
