華味香交通台 浪漫婚宴花園

【大紀元2014年01月11日訊】（大紀元記者賴友容台灣台南報導）桃花心木綠遂下兩旁親友歡聲祝福，紅地毯上新人緩緩踩步前進，樹梢片片光芒隨風舞動，在證婚活動上雀躍；新人被簇擁上了草坪山丘，大家一起施放繽紛五彩氣球、拍照，然後依著「交通台」設施，於露台、綠遂草坪、落地窗邊，及花園祕徑水道旁設筵宴客，「客制化服務」讓賓主盡歡，留下深刻美好回憶。

華味香旗艦店佔地2,000坪的歐式庭園，取名為「交通台文創園區」，朝著文化創意規劃，甚至成為動態或靜態展演空間，在透過專人客制化設計的服務下，將吸引更多人來利用它。營運長郭忠銓表示，「逐漸建構交通台成為腦力及創意的交會場所」。

無論在園區空間利用上，或宴席料理菜色的調配，透過彈性規劃迎合不同人群、不同活動的各種需求，郭忠銓推出「客制化服務」，逐漸受到主流人群的歡迎，經驗中已為機關學校、企業團體設計規劃出與眾不同的聚會、婚禮嘉年華或體驗活動，有不錯的口啤。

創新傳統 找回古早美味

華味香走過了70載歲月，擦亮「新營鴨肉麵」品牌，靠著口耳相傳已成當地最夯的美食，坊間遂有「沒吃過華味香鴨肉麵，不是真正新營人」流傳。為了結合文創，在交通台園區內成立了文化館，第4代傳人郭忠銓表示，「我們較擅長食品，找出老東西的文化焦點，或透過精品包裝再出發，吸引年輕人認識傳統」。

所以，好吃的「鴨麵」、記憶中味道的傳統「舊醬伴」、及古早味「鴨煎餅」，交通台賦予濃濃的文創意涵，成為值得分享的新營在地美味。當然，華味香仍保有傳統的番薯綠豆湯、與傳統口味紅茶，還有用心與堅持。

交通台更致力於找回復古的鴨料理美食，郭忠銓「複合華人多種菜系的不同做法，從中比對共同性」，找出符合台灣古早味道，目前已推出香酥鴨、芋頭鴨，及華味香擅長的燉湯，包括老菜脯鴨，龜鹿神仙鴨、十全大補鴨等藥膳料理。他強調，未來就是朝著推出鴨系列料理這條路繼續走下去。◇

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華味香官網 http://www.amage.com.tw