【大紀元2015年10月16日訊】（大紀元記者邱可菲編譯報導）10年前移民溫哥華的弗萊德．劉（Fred Liu），根本沒有想到自己會成為一名藍莓農場主。
劉先生昔日是一名期貨市場軟件工程師，現在已經成為列治文Lohas Farm的主人。他仍然記得，2006年偶然幫助朋友在農場摘藍莓時，首次品嚐到藍莓，哇，那麼新鮮誘人，完全有別於商店產品。
那時的他，並未考慮太多商機，主要是為亞洲的朋友訂購了一些藍莓。未曾想首批1200磅藍莓大受歡迎，卑詩藍莓的口碑暴漲，兩年內訂單激增到6000磅，劉因此創辦了Lohas農場。
近年來，亞洲興起了健康飲食，加上曝光出的食品生產醜聞，人們將眼光轉向國際社會，獲取健康安全的食品，比如卑詩藍莓等。
Lohas農場正是此背景下誕生的，農場每年生產3萬磅藍莓出口亞洲，然而藍莓收穫期很短，難以滿足顧客常年的需要。
2012年卑詩藍莓大豐收，促使劉先生不得不想辦法，他開始與食品商合作，生產藍莓酵素飲料。
劉先生也與兒子一起，走訪了廣州與深圳，發現這些水果酵素飲料廣受歡迎，每瓶賣價為4000人民幣（816加元），甚至超過一瓶高級葡萄酒。
2013年，劉先生嘗試製作了少量酵素飲料，在亞洲銷售了3000瓶，除了小部分陳設於大陸的貨架上，大部分是通過網絡銷售的。
酵素飲料（Enzyme drink）是將果汁發酵後裝瓶而成，始於日本再風靡亞洲。據悉此飲料因為保存期長，含抗氧化劑與幫助消化，被人們作為保健食品。2012年伊利諾斯州一學者發現，這類飲料含有生物活性化合物，能夠有效降低血糖，減少患糖尿病風險。
上個月，他將一批藍莓遠銷臺灣，預計可以生產1.2萬瓶酵素飲料，再運回加拿大市場，他認為是划算的生意，因為加拿大沒有競爭對手，而大量亞洲人口將確保此健康飲品的市場需求。
目前，顧客只能從農場購買，仍然沒有上市，劉先生正首先考慮在溫哥華開發市場，然後進軍多倫多。雖然酵素飲料要打入加國主流市場尚需時日，但他對未來充滿信心。◇
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