心意珍饌年菜好味佛跳牆送禮情意重

更新 2016-01-22 10:30 AM 人氣 161

【大紀元2016年01月22日訊】年菜是各家餐廳每年必爭之地，據Google關鍵字觀察，12月份年菜預購開戰，隔年1、2月進入高峰。每年年菜推薦首選「佛跳牆」，年年暢旺！心意珍饌餐飲行政主廚、「台菜王子」黃景龍推薦自家的佛跳牆、鮑魚雞湯，少油健康無負擔。

好禮展心意

心意珍饌食品有限公司陳執行長表示，3年前推出「心意珍饌」系列冷凍料理，是為了讓企業人士有好禮可以送。目前最受推崇的是「鮑魚雞湯」、「佛跳牆」與「魚翅」，不少人從送禮到經常食用，成為「心意珍饌」的愛好者。也因為喜愛這些料理的風味，讓他們在送禮時顯得情意重。此外，為了帶來好彩頭，也推出命名為「鳳梨盈」的鳳梨酥，做為年節的伴手禮。

服務到「味」不計成本試吃

為了一改年菜預訂「看得到吃不到」的現象，心意珍饌經常舉辦不計成本的試吃會，只要有超過10人的團體預約，他們即備妥食材、器皿，全套擺開，氣勢非凡。服務人員現場示範烹煮，現場立即傳出陣陣香味。

陶瓷器皿擺上芙蓉豆腐加獨家XO醬，搭配軟硬適中、味道調和的烏魚子，然後是湯汁濃郁滑嫩順口的魚翅，以及用料實在、層次多元的佛跳牆。而鍋蓋一打開，即飄散出的濃濃高湯味令人垂涎。以金華火腿熬煮的湯頭，1.5公斤的土雞，6顆大智利鮑魚，6顆3S級日本生干貝，鮑魚雞湯份量十足。

眼看一道道佳餚色香味俱全，原本矜持的試吃者，不禁食指大動。

「嗯～～魚翅很有膠質！」

「鮑魚雞湯有媽媽的味道；佛跳牆真材實料！」

「魚翅的雞湯湯頭濃醇順口，無雞腥味！」

「魚翅鮮濃，膠質豐富，香氣複郁；鮑魚雞湯交融海陸美味，鮮味滿分。」

「佛跳牆很不一般，吃得到每一樣食材的口感，清爽，不會糊成一團！」

此起彼落的讚美聲，瞬間讓試吃會充滿歡樂。陳執行長表示，就是希望消費者品嚐後才買，他們的滿意，就是我們的心意。

吃過才送禮心意有保障

目前心意珍饌有禮品部與門市，想要訂購冷凍料理包（禮盒與自用）的團體（10~30人）可以電話預約試吃，或者前往位於松江路的門市品嚐；此外，更歡迎孝親的顧客舉辦生日宴，每人最低消費980元，即可享用精心烹調的魚翅。

陳執行長表示，魚翅膠質豐富，好的烹調讓魚翅入口即化，很適合老年人食用，是子女幫父母過生日的好選擇。

年菜、伴手禮預訂

年菜外送是近年來過年最夯的服務，心意珍饌特別推出幾款年菜以及伴手禮。陳執行長特別推薦：珍饌頂級鮑翅佛跳牆、珍饌爵饗鮑魚雞湯、珍饌大排翅、心意鳳梨盈。鳳梨盈目前是證券業者的最愛，因為盈諧音贏，不但讓投資者與操盤者雙贏，也讓他們收入豐盈，相當好彩頭。值得一提的是，一般鳳梨酥內餡通常只採用冬瓜，心意鳳梨盈則含30%鳳梨餡、70%冬瓜餡（土鳳梨盈則為100%鳳梨餡），此外，為了健康，製作過程調和奶粉，而不用酥油，讓鳳梨盈更爽口。