【大紀元2016年05月04日訊】（大紀元記者楊裔飛澳洲阿德雷德編譯報導）阿德雷德大學對南澳兒童的飲食構成進行了一項調查，結果發現加工食品和垃圾食品占到兒童每日能量攝取的半數，現象之嚴重令人擔憂。
據廣告報（The Advertiser）報導，該項研究的領頭人維特羅博士（Dr Melissa Whitrow），來自阿德雷德大學人口健康學院（School of Population Health）及羅賓遜研究所（Robinson Research Institute）。研究發現兒童日益少吃健康食品，取而代之以高脂肪、高糖、高鹽的「三高」垃圾食品，而且擁有這樣飲食習慣的人數十分驚人。
研究對象是430名南澳兒童，年齡在9至10歲間。研究發現，有45%幾近半數的孩子吃的是「方便」食品，以得到他們日常需要的能量。令人擔憂的是，比例高達91%的兒童每日攝取的蔬菜少於建議量；80%的兒童攝入的鹽量高於建議量；而41%的男孩和24%的女孩沒有攝入適量的纖維；幾乎100%的兒童每日攝入的非加工肉類食品不足，代蛋白質食品（如蛋類、堅果、豆子、鷹嘴豆或扁豆）攝入量也同樣不足；83%的女孩奶類食品攝入量不足；另外，男孩、女孩每天平均攝入的糖分別為156克、161克。
維特羅博士說，研究突出表明了哪些食品是兒童需要更多攝入的，比如「女孩子在這個年齡段需要更多攝入奶類食品，這對她們的生長發育和骨密度有好處。」她說，「食物多樣性（不夠）也是一個大問題。紅肉成了主要的肉類，但是魚類應該每週都吃才健康。此外，父母也應該了解的是，加工肉類的確方便，但不應該當作主要食物，因為這些通常是高鹽、高脂肪的。」維特羅博士說，本次研究發現，社會經濟地位與健康飲食問題的關聯不大，這不同於以往的研究結果。
維特羅博士說，此項研究不是為了「批評父母」，而是為了幫助他們更好地為自己的孩子選擇食物。給家長們開始改善的建議是：「午餐盒裡放更多的健康食物，晚餐餐桌上準備更多蔬菜。」
家長們要想詳細了解如何準備健康午餐，可查詢www.decd.sa.gov.au/eatwellsa網站。
責任編輯：陳紫雨
