《天工開物》智取草木實中的膏液

【編按】《天工開物》初刊於1637年（明崇禎十年）。是中國古代一部綜合性的科學技術著作，作者是明朝科學家宋應星。書中記述的許多生產技術，一直沿用到近代。先後有日、英、德、法、俄等譯本。全書分為上中下三篇十八卷，並附有一百二十三幅插圖，描繪了一百三十多項生產技術和工具的名稱、形狀、工序。特分節刊登，以饗讀者。

膏液第十二卷

宋先生說：「大自然運行之道是晝夜各半，但是人們會夜以繼日地工作來完成事情，難道是喜歡勞動而不喜歡安逸嗎？讓紡織女在燃燒柴火的照耀下工作，讓讀書人借助雪的反光讀書，是能完成甚麼事呢？花草樹木的果實之中藏有油膏脂液，但不能自己流出。就要利用水煮或火燒，又或者使用木頭或石頭來處理，然後才能傾倒出來。這種人的聰明技巧，不知道是從何得來的呀！

人們要運重物到遠方，靠的是船和車。而車子用一銖油就能讓輪軸轉動，舟船用一石油就能將縫隙補好，所以如果沒有油脂就沒辦法讓車船行動了。另外，切好的蔬菜要進鍋烹調，如果沒有油脂，就好像嬰兒在哭但沒有奶喝一樣。這樣看來，油脂的功用豈止侷限於一個方面而已呢？

原文

《天工開物》膏液第十二卷

宋子曰：天道平分晝夜，而人工繼晷以襄事，豈好勞而惡逸哉？使織女燃薪，書生映雪，所濟成何事也。草木之實，其中韞藏膏液，而不能自流。假媒水火，馮藉木石，而後傾注而出焉。此人巧聰明，不知於何稟度也。

人間負重致遠，恃有舟車。乃車得一銖而轄轉，舟得一石而罅完，非此物之為功也不可行矣。至葅蔬之登釜也，莫或膏之，猶啼兒失乳焉。斯其功用一端而已哉？@#　

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責任編輯：王愉悅