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德國慕尼黑十月節上那些來勁兒的啤酒

身著傳統巴伐利亞裙裝的少女為客人們獻上美酒。(istockphoto)

身著傳統巴伐利亞裙裝的少女為客人們獻上美酒。(istockphoto)

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【大紀元2017年09月11日訊】(大紀元記者王亦笑德國報導)慕尼黑十月節上喝啤酒嗎?那位說,這不是廢話嗎,本來就是啤酒節,不喝啤酒喝什麼啊?誒!這可真得較個真,慕尼黑十月節上啊還真就不喝「啤酒」(Bier),人家喝的是特別製造的「十月節啤酒」(Oktoberfestbier)。

這可是慕尼黑的驕傲,要是說錯了,當地人可不乾的。那這是個宣傳噱頭呢還是真有不同啊?告訴您,真的不一樣,這「十月節啤酒」普遍特來勁兒,就是說比平常的啤酒度數更高、酒性更烈,平均酒精含量都在6%以上,這也就難怪啤酒節上喝高了的人比比皆是。

都說這慕尼黑十月節商機無限,每次消耗掉的啤酒要用奧林匹克游泳池來衡量,誰要是能為十月節供應啤酒,那可是不錯的買賣啊。這還真是沒說錯,不過並不是哪個啤酒廠都有這樣的機會。長久以來,為十月節供應啤酒的釀造廠只有六家。

慕尼黑啤酒節上兩個著名地標——Paulaner tower和Löwenbräu tower分別代表著這兩個啤酒品牌。(Johannes Simon/Getty Images)
慕尼黑啤酒節上兩個著名地標——Paulaner tower和Löwenbräu tower分別代表著這兩個啤酒品牌。(Johannes Simon/Getty Images)

這六家啤酒廠可是歷史悠久、經驗豐富,釀造的啤酒無論口感還是純度都是上乘之作,所以才有資格為十月節提供啤酒,代表慕尼黑招待四方來客。

到底是哪六家啤酒廠呢?您別急,小編這就為您一一盤點。咱不能只看熱鬧,不懂門道是吧。

歷史最悠久的Augustiner啤酒

先來說說奧古斯丁啤酒廠(Augustiner),這是慕尼黑歷史最為悠久的獨立啤酒廠,建於1328年,最初是在奧古斯丁修道院進行啤酒釀造的。

奧古斯丁啤酒的酒瓶很有特點,屬於矮胖型的。所有啤酒瓶往那一擺,一眼就能看出那瓶叫奧古斯丁的。該啤酒還有一個很牛的地方就是,至今仍採用傳統木桶來存放啤酒,而這種酒桶就叫做Hirschen.

奧古斯丁啤酒廠為十月節提供酒精含量6%的特製啤酒,大家到Augustiner-Festhalle和Fischer-Vroni啤酒大棚,就可以品嘗到奧古斯丁啤酒。

度數最低的Hacker Pschorr啤酒

瀚克碩(Hacker-Pschorr)啤酒廠建於1417年。18世紀發展成為慕尼黑主要的啤酒廠,中間一度分裂成Hacker和Pschorr兩家獨立的啤酒廠,40年後又再度合併成一個品牌。

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身著傳統巴伐利亞裙裝的少女為客人們獻上的是 Hacker- Pschorr啤酒。(nloik/Flickr)

瀚克碩啤酒瓶擁有所謂的「鞦韆蓋」,用起來特別方便,開啟、蓋上隨心所欲。

瀚克碩為十月節提供酒精含量5.8%的啤酒,這是啤酒節上濃度最低的啤酒了。在Hacker和Pschorr啤酒大棚,大家喝到的都是瀚克碩啤酒。

最夠勁兒的Hofbräu啤酒

聲名顯赫的慕尼黑皇家宮廷釀酒廠(Hofbräu)建於1589年威廉五世時期,最初所在地就是如今著名的皇家宮廷啤酒屋(Hofbräuhaus am Platzl)。時至今日,那醒目的HB標識仍是顯赫身分的代表。

十月節上的Hofbräu啤酒的酒精含量達6.3%,是所有十月節啤酒當中度數最高的,沒那酒量還真別輕易挑戰。要想品嘗就得去Hofbräuzelt啤酒大棚,只有在那能喝到這種夠勁兒的啤酒。

獅子顯威的Löwenbräu啤酒

獅牌啤酒(Löwenbräu)的歷史可以追溯到14世紀末,到19世紀的時候已發展成為慕尼黑最大的啤酒廠之一。

在十月節上,認準那只會低聲嘶吼的獅子,您就找到獅牌啤酒了。除了在Löwenbräu啤酒大棚,還能在Schützen啤酒大棚喝到獅牌啤酒,其酒精含量6.1%。

最年輕的Paulaner啤酒

寶萊納啤酒(Paulaner)是Paulanerorden修道院1634年創立的。要論資排輩,寶萊納啤酒算是最年輕的,不過論起受喜愛程度,寶萊納啤酒可是不輸任何一家。

寶萊納融會德國巴伐利亞啤酒釀製之大成,還擁有專屬的冰川深水井,啤酒口感極佳。

十月節上的寶萊納酒精含量為6%,在Winzerer Fähndl、Armbrustschützen和Käferzelt啤酒大棚都可以品嘗到。另外,在Nymphenburg啤酒大棚還能品嘗到寶萊納白啤酒。

榮獲金獎的Spaten啤酒

紅色背景、白色鐵鍬的標識會讓你記住施巴滕啤酒(Spaten)。施巴滕啤酒廠建於1397年,19世紀時從最小的啤酒廠發展為最大的啤酒廠,還斬獲巴黎博覽會金獎。

十月節上的施巴滕酒精含量為5.9%,在Marstall、Ochsenbraterei和Spatenbräu啤酒大棚可以品嘗到施巴滕啤酒。

啤酒、美食慕尼黑十月節盡情享受。(istockphoto)
啤酒、美食慕尼黑十月節盡情享受。(istockphoto)

小貼士

為啥歐洲很多知名啤酒 都是在修道院釀造的?

原來中世紀時歐洲很多地區水質不佳,有時還瘟疫肆虐,人們發現經過煮沸和發酵的啤酒非常健康,能很好地取代不乾淨的飲用水。於是啤酒成了很多人的主要飲料,甚至可以說是那個時代的生活必需品。

17世紀時法國教會放款規定,允許修道士在齋戒時期喝點啤酒用以充飢,但必須是修道士自己釀造的啤酒。因為修道士們不能白吃白喝,而要通過自己的體力勞動換取生活資料。其實,除了啤酒以外,他們還製造點心、奶酪和肥皂等。久而久之,釀酒就成了歐洲各地修道士們的拿手活兒。

責任編輯:淨華

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2017-09-11 3:00 AM
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