解毒消水腫 吃菱角的6大好處

寒冷的天氣，小巷裡菱角飄香。剝開一個蒸菱角，熱騰騰白色果實光看著就讓人覺得暖意融融。菱角不僅味美，也有豐富的營養成分。

吃菱角的6大好處

1. 抗癌

日本學者研究發現，菱角有助於抑制腫瘤生長。

2. 消水腫

中醫師認為菱角有利尿的功效，可以改善水腫。

3. 解毒

生吃菱角可清熱，熟吃菱角能補臟、解毒。

4. 補五臟

菱角屬於溫和的食物，能滋補肝、心、脾、肺、腎。

5. 零脂肪、瘦身

可以使人產生飽足感，很適合減重的人食用。

6. 保護腸胃

可改善胃潰瘍、慢性腹瀉、痢疾。

吃菱角的注意事項

■ 菱角有豐富的維生素B1、B2、B3、A、C，以及磷、鉀、鈣、鐵等礦物質，適合體質虛弱的人、銀髮族及發育中的小孩食用。

■ 因為菱角中鉀元素、碳水化合物的含量高，腎臟疾病及糖尿病患者需謹慎食用。

■ 菱角生食涼寒，易傷陽氣， 體寒者熟食為好。

■ 菱角殼可能有蟲， 所以煮菱角前一定要注意「泡、洗、刷」！

■ 一天勿多吃：一餐3～4顆即可，避免消化不良、熱量過高。

菱角如何保存？

帶殼菱角：裝入袋中，不要完全密封。冷藏約可保存一個星期。

去殼菱角：冷藏約可保存2天；冷凍約可保存1個月。

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責任編輯：李清風◇