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日本人賞櫻花 一定要有這個

每當櫻花盛開時節,日本人就會三五成群地在櫻花樹下集會,觀賞櫻花,熱鬧非凡。(iStock.com)
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【大紀元2018年03月01日訊】(大紀元記者倪君日本東京報導)說到賞櫻,我們怎麼比得過居住在櫻花之國的日本人呢?

賞櫻(日語叫花見)是日本人春天裡的一項例行活動,更是日本各地春季最具代表性的場景。每當櫻花盛開時節,在日本各地,人們或是聚集在著名的賞櫻勝地,或是在櫻花盛開的公園裡、河堤上,鋪開塑料苫布,三五成群席地而坐,觀賞櫻花,熱鬧非凡。

讓我們想像一下:在盛開的櫻花樹下,人們圍坐在一起,一陣微風拂過,櫻花花瓣飄舞在空中,在春風吹過後的櫻吹雪中,舉起飄落入櫻花花瓣的酒杯,慢慢飲上一杯醇香宜人的日本酒……這何嘗不是一種難得的雅致啊。

是的,日本人賞櫻並不僅僅只是觀看櫻花之美。日本人相信盛開的櫻花是一種氣候穩定的象徵,豐收的象徵。在櫻花樹下品味日本酒的喜悅,以及賞櫻時內心所感受的富足,從古至今,未曾改變。

要像日本人一樣賞櫻就千萬別忘了準備好喝的日本酒!

在日本酒信息中心可以品嚐到各式日本酒。(日本酒造組合中央會)

在日本以製造方法分類,酒可以分為釀造酒、蒸餾酒和混成酒。清酒就屬於釀造酒,而燒酒和泡盛酒則屬於蒸餾酒。

其實,在蒸餾器蒸餾技術傳到日本之前,日本人一直釀製清酒。清酒的原料是米類,使用「米麴」對米進行糖化加工並用酵母發酵釀造而成。而燒酒(Shochu )和泡盛酒的原料包括穀物和植物塊莖(各種番薯和土豆),使用日本「米麴」(發酵劑)釀製後進行蒸餾加工。

日本人所指的日本酒(Sake),就是我們通常所說的「清酒」。清酒通常分為4個種類:熟酒、醇酒、薫酒、爽酒。熟酒一般以「長期熟成酒(古酒)」為主,入口濃厚、圓潤、有陳年之成熟香氣,味道豐厚。醇酒一般以「純米酒」為主,味道豐厚多味。薫酒一般以「大吟釀」及「吟釀」酒為主,入口清爽、有明顯之花果香氣。爽酒一般以「生酒」為主,入口清爽、香氣清淡。

因為種類繁多,口味也各自不同。為了找到對的那一味,您可以到位於東京銀座附近的日本酒信息中心(Japan Sake&Shochu Information Center)去體驗被稱作日本國粹的「清酒」、「燒酒」、「泡盛酒」的豐富內涵和魅力。

日本酒信息中心外景。(日本酒造組合中央會)

日本酒信息中心是體驗日本文化必去景點之一。因為這裡不僅是一座小型博物館,也是一家舒適的酒吧。您不僅可以了解釀酒工藝,還可以試飲80種來自日本各地的清酒和燒酒。在這裡的時光讓您難以忘懷,更重要的是讓您從中找到最適合您的那一味!

日本酒信息中心內景。(日本酒造組合中央会)
日本酒信息中心內景。(日本酒造組合中央会)
日本酒信息中心內景。(日本酒造組合中央会)

帶去賞櫻飲用的日本酒有幾個要訣,比如選擇常溫(或微涼狀態)下也很好喝的日本酒。擁有米原本香氣的醇酒以及熟酒,都很適合在這樣的溫度下飲用,更可以感受到口感的圓潤與飽滿。或是選擇適合搭配料理的日本酒,偏酸口感的日本酒很適合作為佐餐搭配炸物還有春季的山菜。

小貼士:除了日本酒以外,去賞櫻您還需要那些裝備?
塑料苫布、防水坐墊、禦寒毛毯、暖暖包,紙巾、濕紙巾、塑膠袋、保溫瓶、紙牌、糯米糰子、毛豆、炸雞塊、壽司、飯糰……

在日本酒信息中心還可以試飲80種來自日本各地的清酒和燒酒。(日本酒造組合中央会)

日本酒信息中心(Japan Sake&Shochu Information Center)

地點:東京都港區西新橋1-6-15 日本酒造虎ノ門ビル1F

交通:
東京地鐵銀座線 虎門站 從9號出口步行3分鐘
東京地鐵千代田線 霞關站 從C3出口步行4分鐘
都營三田線 內幸町站 從A4出口步行3分鐘
JR線 新橋站 從日比谷出口步行8分鐘

開放時間:
10:00〜18:00
(週六,週日,節假日,新年假期休息)

電話:03-3519-2091
傳真:03-3519-2094
網址:http://www.japansake.or.jp/sake/know/data/index.html
※團隊(10人或以上)請提前聯繫。

責任編輯:盧勇

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2018-03-01 12:59 AM
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