美妙無比 腐竹白果豬肚湯

材料

　　

豬肚一個

枝竹二兩

白果仁1/2飯碗

生、熟薏米各1/4飯碗

馬蹄六個

　　

做法

先將豬肚內之脂肪除去，翻轉用鹽、生粉揉捏擦勻，用清水沖洗，然後重複數次，最後用滾水滾片刻，用清水再漂洗乾淨；

枝竹，用清水洗乾淨，折段；

白果去殼、去心，用滾水浸一會去衣；

生、熟薏米用水洗乾淨；

馬蹄去皮、去蹄，切片；

將適量之清水放入瓦煲內，用猛火煲至水滾然後放入所有材料，改用中火煲三小時左右，加鹽調味，即可飲用。

　　

注意

　　

這湯水有健脾開胃、滋陰補腎、去濕消腫的作用。 而且補而不燥。【中國食療網】

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