達人料理：甜蜜甜點慶團圓

材料：

芋頭1顆、罐頭鳳梨1片、蜜黑棗8顆、甜梅蜜餞22顆、甜大紅豆6顆、糖適量。

作法：

1、芋頭去皮切塊蒸熟後，壓碎與糖拌勻成泥後裝入較深的圓盤備用。

2、將鳳梨、蜜黑棗、甜梅蜜餞、甜大紅豆擺進較深的圓盤備用。

3、將盛滿芋頭泥的圓盤倒扣進擺有鳳梨等食材的圓盤內後，再倒扣在空的圓盤即可完成。

後記：

「甜點」的食材，例如鳳梨富含鳳梨酵素、多種維生素及膳食纖維。芋頭富含澱粉、膳食纖維及多種維生素。黑棗富含鐵元素及多種維生素。紅豆富含維生素A、B1、鈣及膳食纖維。梅富含檸檬酸等有機酸及多種維生素的鹼性食品。這些食材均有健胃開脾、補血益氣及袪寒暖身的功效，過年來一盤養生可口的甜點，不僅可以延年益壽，還可以討個吉祥如意，家人團圓甜蜜幸福。@*(http://www.dajiyuan.com)