達人料理：美味馬拉糕

材料：

低筋麵粉300g、高筋麵粉187.5g、細糖487.5g、奶粉30g、吉士粉30g、安佳奶油225g、
雞蛋9個奶水2/3罐、發粉22.5g、香草精少許、蔔葡乾少許、小紙模25個

製作過程：

1.把低粉、高粉、細糖、奶粉、吉士粉拌勻，加入雞蛋和香草精一直攪拌到糖打散才加入奶水、發粉(加水調開)最後加入溶化奶油。

2.最好放20一30分讓它醒一下起泡。

3.倒入紙模約八分滿，上面撒幾顆蔔葡乾裝飾，再醒幾分鐘，才入蒸籠。

4.用大火蒸20分鐘即可。

注意事項：

馬拉糕用小紙模蒸20分即可，如改用一台就要改用中火蒸40分。@
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