材料：
米或長糯米三杯、紅蔥頭絲1/2碗、蒜茸一大匙、高湯三杯
A. 香菇80克、蝦米50克、五花肉300克、乾魷魚80克
B1. 醬油一大匙、油一大匙
B2. 胡椒粉適量、醬油一大匙
C. 蔥花、香菜碎、麻油各隨意
D. 日式海苔粉隨意
作法：
(1)香菇洗淨切絲，用少許鹽拌一拌，蝦米洗淨稍泡再切，五花肉切絲，用1大匙醬油拌勻(下鍋前拌入1大匙油)，魷魚洗淨加酒與少許糖泡軟，切絲待用。
(2)米洗淨泡水30分鐘，滴去水分加入B2及高湯或水3杯煮至8分熟。
(3)熱鍋爆香紅蔥頭及蒜茸，再順序加入A料的材抖炒香，再加入8分熟的飯鍋內快速快速拌合，再續煮熟熄火悶。10-15分鐘，食用前自由選擇C或D料配用。@*(http://www.dajiyuan.com)
