如何延長葡萄的存放時間? 專家告訴你要訣

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【大紀元2024年04月24日訊】(大紀元記者陳俊村報導)人們把蔬菜和水果買回家,總希望讓它們保持新鮮,而且可以存放久一點,這樣就不用三天兩頭就去選購。以葡萄為例,它們看似嬌嫩,似乎很容易就受傷或爛掉。那麼,有沒有什麼方法可以延長葡萄的存放時間呢?現在來看看專家怎麼說。

如何保存葡萄?

據英國《每日快報》報導,食品衛生專家布萊絲(Natasha Blythe)分享了能延長葡萄的存放時間的幾個訣竅,其中有一些可能會令人感到驚訝。

有別於一般人的想法,布萊絲說,把葡萄放進密閉容器內,可能會加速它們的腐爛,而無法保存久一點。這是因為密閉容器會困住濕氣,限制空氣的流通,進而創造出加速腐爛的條件。

她解釋說,就像其它很多蔬菜和水果一樣,延長葡萄存放時間最好的方法就是讓它們保持通風的狀態。你可以把葡萄放進可以通風的容器或有穿孔的袋子裡,以促進空氣流通。

此外,布萊絲說,葡萄在放進冰箱內存放之前不應該清洗。「在冷藏葡萄之前清洗會製造過多的濕氣,從而加速腐爛的過程。」

為了保持葡萄的新鮮,只要把它們放進冰箱內的抽屜裡即可,無須清洗。冰箱的抽屜有助於管制溫度和濕度,延長葡萄的保鮮期。

布萊絲也提醒人們,在冰箱裡存放葡萄要注意擺放的位置。不要把葡萄放在有氣味的食物旁邊,例如辛辣的食物,因為葡萄會吸收氣味。避免讓葡萄吸收其它食物的氣味才能保留它們天然的香氣和味道,讓人們吃得更過癮。

對於想讓進一步延長葡萄保鮮期的人,布萊絲提供了一個妙招,那就是用冷凍的葡萄來做冰沙。只要把葡萄洗乾淨再弄乾,然後放進冷凍庫即可。這種水果在炎熱的日子裡能充當清涼和健康的零食。

大紀元此前報導,葡萄無論顏色為何,它們都含有豐富的抗氧化營養素,對人體健康有益,例如花青素、白藜蘆醇、黃酮醇、丹寧酸、維生素A、維生素C等。

專家說,為了讓綠花椰保持新鮮久一點,應該讓它們有足夠的呼吸空間。(Fotolia)

如何保存綠花椰?

除了葡萄之外,布萊絲也提供了如何保存綠花椰(又稱西蘭花)的訣竅。

布萊絲說,為了讓綠花椰保持新鮮久一點,讓它們「有足夠的呼吸空間」是很重要的。「就像很多蔬菜一樣,綠花椰會受益於適當的氣流。」

如果你買來的綠花椰有塑膠袋包著,你應該取下塑膠袋,把它們放進通風的容器中。你也可以用棕色紙袋來裝綠花椰,再放進冰箱裡。

她說:「棕色紙袋很適合在冰箱裡包裹綠花椰,而且還能讓它們有足夠的呼吸空間。」

她提到,就像大多數蔬菜一樣,綠花椰也要放進冰箱內的抽屜裡。抽屜有助於管制溫度和濕度,能為保存綠花椰的新鮮和營養價值開創環境。

布萊絲說,在正確保存的情況下,綠花椰可以放長達一週的時間,但她建議人們在存放3至5天內食用,以便獲得最佳的味道和質地。

大紀元此前報導,美國伊利諾大學(University of Illinois)的研究發現,綠花椰含有酚類化合物,可降低心血管疾病、第二型糖尿病、氣喘與數種癌症,多吃有益健康。◇

責任編輯:茉莉

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