【大紀元2024年04月12日訊】（大紀元記者陳俊村報導）隨著春天的到來，氣溫慢慢升高，人們可能會想吃生冷的沙拉換換口味，所以就到店裡購買了一些萵苣等新鮮蔬菜來儲存，但擔心放在冰箱裡，很快會壞掉。對此，有專家分享了正確的保存方法，可以讓萵苣放6週都不會壞，而且不會變得濕軟或發霉。
據英國《每日鏡報》報導，美國食品儲存專家、作家暨The Cross Legacy網站創辦人克羅斯（Amy Cross）經常教導人們在購買食物時如何省錢。她提供了如何正確保存萵苣的方法。
克羅斯表示，在你從商店購買一堆萵苣回家後，似乎至少會有一顆在你享用之前枯萎，或開始凋萎。那些爛掉的葉子經常會影響其它萵苣，結果就形成了死亡競賽，看看誰先枯萎。
為了讓你的萵苣有更大的機會存活6週，你應該先做好準備事項，再放進冰箱裡存放。首先，你應該用水與白醋的混合溶液浸泡萵苣，這有助於去除細菌和塵土。
你可以先把萵苣的末端切掉，再放到水龍頭下方用自來水清洗，隨後浸泡在一盆含有水和大約60毫升白醋的混合溶液中2分鐘左右。
接著，撥開萵苣的葉片，再用自來水沖洗，以便移除任何可能殘留的塵土。濕氣是另一個會讓萵苣很快腐爛的風險因素，所以下一個步驟就是要弄乾萵苣，才能拿去存放。
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為了弄乾萵苣，你可以把清洗過的萵苣放在廚房用紙巾上幾個小時，讓它自然乾燥，或是使用沙拉旋轉器（salad spinner）來去除水分。
沙拉旋轉器是一種廚房工具，可用於清洗和去除沙拉蔬菜中的多餘水分，亞馬遜公司（Amazon）和IKEA均有出售。（點擊這裡可以看亞馬遜的介紹。）
克羅斯說，一旦萵苣完全乾了，你可以把它放進玻璃容器內，再放入一張紙巾，然後拿去存放。紙巾可以吸收多餘的濕氣，讓萵苣存放至少6週。
玻璃容器比塑膠容器好，因為玻璃比較能抗拒溫度的變化，幫助食物保持新鮮。你可以跟亞馬遜公司購買含有不透氣蓋子的塑膠容器來儲存食物。（點擊這裡可以看亞馬遜的介紹。）
克羅斯說，依據她的測試結果，用這種玻璃容器儲存蔬菜，平均都可以放6週。你也可以使用密封塑膠袋，但無法讓蔬菜存放那麼久的時間。
她說，為了讓自己知道任何時刻想吃沙拉就有新鮮的萵苣可用，多嘗試一下是值得的。
大紀元此前報導，英國食物貯藏專家拉克（Vlatka Lake）分享了馬鈴薯等其它蔬菜如何正確存放的方法。馬鈴薯在通風、涼爽、乾燥和黑暗的地方存放得最久；濕氣和光線會讓馬鈴薯腐壞。如果正確存放的話，馬鈴薯放整個冬天都不會壞掉。◇
責任編輯：茉莉
