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厨技大赛
【大纪元6月8日讯】（大纪元记者李曜宇高雄报导）所谓“一方水土养一方人”，中华民族各地皆有自己一套“吃”的传统菜肴，新唐人电视台“全世界中国菜厨技大赛”就是在追寻这逐渐流失的中华美食，新唐人电视台副总裁周世雨说，让中国菜追寻回归传统的路上在世界发光。
第三届厨技大赛也将在7月24、25日，于高雄县立体育场举办“亚太初赛”。8日主办方假县政府举行台湾南区记者会，并邀请去年荣获川菜、淮扬菜银奖的刘梓民、余介崇现场料理中国菜肴。
特地从美国来台宣传的周世雨说，中国菜不再是唐人街里粗糙的料理，找回真正的传统，才知道我们是很精致、美味，完全不输欧美料理。
25年厨技经验的余介崇表示，传统菜很有味道，比起现在的创意菜好吃多了。他说，老祖先留下的美食我们都快忘记了，借着这场厨技大赛的机会再把它发掘出来。
刘、余两位大厨大展手艺，现场来宾吃起麻辣豆腐、文思豆腐，皆对两道都是豆腐为食材的菜肴赞不绝口，没想到传统菜肴这么好吃。现场有人就马上询问大厨怎么料理传统菜，还问起大厨在哪家餐厅服务。
连两届独家提供大赛厨具的以利亚厨房设备公司，董事长朱星羽对文思豆腐很赞赏，“像面线一样的豆腐，口感软绵味道真好。”总经理江刚诚表示，这一次在厨具上特地从德国进口材料，提升火力而且更安全，以免现场3千多人观赛中发生一氧化碳中毒。
该大赛报名至本月20日止，详情可至网路了解http://culinary.ntdtv.com/。专案经理吴淑美表示，7月24、25日欢迎民众观赛，更欢迎厨师赶快报名一展厨技。◇
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