都市农妇乐(六)送您一个好彩头

萝卜的闽南语称作“菜头”，除了好吃，也是吉祥的象征，每到过年我会把采收的白萝卜洗净，套上一圈漂漂亮亮的红纸当礼物送。所以通常一到农历八月天气一转凉，先生和我就准备种植萝卜，适合秋冬种植的萝卜，比较少虫害，相对的也就容易收成。

白萝卜可强化微血管、整肠、通便、净化血液，防止细胞老化，对美容、长寿具有功效，叶和皮也都非常有营养。所以我们就尽量多种萝卜与亲朋好友分享。市面上的萝卜，有时不易煮透，咱家的萝卜可是一下热水滚个几分钟就可以熟到软绵绵，可口又清甜。当然也就成了亲友们指定的年菜之一。

萝卜为深根性的作物，必须种在通气、排水良好的壤土或砂质壤土。为了让大家都能吃到好萝卜，可辛苦了先生和我。首先要除草、松土、整地这些过程就让我们两人汗流浃背。将松好的土整成一块长方形，每间距30公分挖个洞，一个个洞整齐排列。接着将肥料水浇在洞内，每个洞放入3~4颗种子，再用培养土覆盖。四周后，幼苗长出三四片嫩叶，约10公分高了，就留下一株比较健康的幼苗再松土覆盖，成长期间还得施上两次天然的有机肥料，再等上三、四个月便可长成又白又大的萝卜。淘汰下来的幼苗就是“萝卜婴”，快炒一下非常好吃，还可补充叶绿素与维他命Ａ。萝卜成熟时须及时采收，否则容易变空心，品质就差了，只好等待看它开出白色的萝卜花了。

采收萝卜乐趣多，也是大、小朋友的最爱，拔萝卜时通常我都建议他们戴上手套，因为叶有刺，拔时选择叶片摊开较大的拔。当看到他们眼神专注的在挑选，谨慎又充满兴奋的拔出来大萝卜，又叫又跳的，嚷嚷着好好玩还要拔、还要拔。他们的快乐就是给先生和我的最大回馈，背后的辛苦栽种，刹那间都不算什么了。@*