只要一过中秋天气转凉，先生和我就开始准备种一些年菜：芥菜、白萝卜、大白菜，条件许可，我们还会种一些芹菜、莴苣、绿花椰菜等等。
我家种的大本芥菜是很受亲友们欢迎的。芥菜闽南话叫刈菜或长年菜，有很多营养成分对大人、小孩都有帮助，是防癌的健康蔬菜，也是先生和我种出最自豪的蔬菜喔。芥菜的品种极多，常见的有不结球或稍结球卷心两种。不结球的品种叶片较瘦长，纤维稍多，炒食后较韧性，常用来腌制成“雪里红”。稍结球卷心的品种，叶形圆厚，呈拱起的椭圆状，多加水煮软来吃，虽稍带苦味但柔嫩棉软的口感很多人都喜爱。通常先生和我会选种结球卷心芥菜，尤其结球卷心长出来像一朵朵大花般，在菜园里很是赏心悦目。
通常在秋季白露过后我们就开始种芥菜，可直播或先育苗。我们都会先问一下隔壁山的邻居们是否有多余的菜苗可给，或者自己买些芥菜子播种栽培。我都是拿大圆锹藉用脚力去铲土，先生则拿锄头松土、整地，认真辛苦的整好地，然后洒上稀释的豆汁肥料水，即可在上面撒种，再覆上培养土，这样就会长出许许多多小芥菜苗来。等2、3星期后芥菜苗长到10公分高，就可进行移植，每间距30公分种一棵芥菜苗，然后浇水。再隔2星期后再覆土，再施肥、浇水。如不移植也可一边拔着吃，让菜苗间距拉开，小芥菜就可以得到充足养分长得更肥硕。
芥菜虽带点苦味，但虫子还是爱吃，很多菜虫吃得肥嘟嘟的，会把嫩叶都啃光，只留排泄物在叶脉上。所以栽植的过程中要除草、抓虫、浇水、施肥，小芥菜得照顾才会一天天茁壮，每棵可以长到2、3斤重，像盛开的绿色巨大花朵，整齐又漂亮的长在菜圃上，看得我俩眉开眼笑的。
每回亲友来到菜园摘菜，先生和我总是两样心情交错，看他们兴奋又惊叹的表情摘着菜，我们都感觉很自豪；但相对的眼前一棵棵的菜被拔起时，只剩下空洞和遗留下的败叶残渣，内心有种不舍的滋味。不过很快就过去了，因为看到他们满脸笑容、高兴地提着大包、小袋的菜离去，我们也感到欣慰，把辛勤的成果诚挚地分送给亲朋好友，这不是很好的新年礼物吗？
芥菜从种子到成株都是好东西。芥菜子可作芥茉， 芥菜的茎叶内有丰富的维他命A和B群，可增强免疫力。还有多种抗氧化物质，含钙量高，可提供骨骼及牙齿足够的钙质。降低胆固醇，使血管及微血管通畅，预防动脉硬化，强化心脏血管功能.，促进伤口愈合。这么宝贝的菜，为了健康，先生和我还要持续地种下去，也要与亲友们继续分享着成果。@*
