【大纪元2011年12月07日讯】（大纪元记者王文君香港报道）日本大地震加上核泄漏事件，不仅令日本经济受到重创，也令深爱日本美食的港人忧虑食物安全问题。事实上，无论香港还是日本都有比较严格的检测程序，加上香港食品委员会所举办的系列“至安心”活动，港人的信心逐渐恢复，香港入口日本的食品量已恢复至震前水平。据统计，港人上月去日本旅游人数亦较去年同期上升17%。
由香港食品委员会联同餐饮、旅游、批发及零售业等业界发起，并由工业贸易署“中小企业发展支援基金”拨款资助的日式达潮祭：“至安心”大型推广活动之一的“全城拉面日”，于11月26日假钻石山一家商场举行。
“至安心”召集人，香港餐饮联业协会会长黄家和表示，日本福岛核泄漏事件后，目前香港进口日本的食物，经过食品安全中心检测，已经全部合格，但仍有五个县的食材未能解封。今次活动是为了重拾港人对日本食物的信心。“自从6月份开始，日式食肆的生意其实已经逐渐回复，到目前为止，其实生意已经比去年更好，亦都挽回市民对日本食材的信心。”“全城拉面日”主礼嘉宾之一日本驻港总领事隈丸优次表示，希望借着这个活动，推介日本各县市的饮食文化及特色。
派五千碗拉面 市民踊跃试食
大会于现场设有逾20个拉面摊位，介绍日本不同拉面美食及特色，并即场派发5,000千碗拉面，供市民免费试食。大会亦诚聘日本高级手造七代佐藤养助乌冬的料理大师即场献技，炮制极具秋田县特色的稻庭乌冬。
现场市民踊跃参与试食，不仅亲睹美味拉面的制作过程，还品尝到素面、拉面、乌冬等各式面食，及见识不同食材、配料和汤底所制出的各种美味面食。
速食拉面比拼
“至安心”项目主任陈植汉表示，“全城拉面日”的活动焦点是“速食拉面大比拼”，由本地30位“拉面达人”竞逐“速食拉面王”的殊荣，参赛者分别挑战激辣“血地狱拉面”及由日本鹿儿岛空运来港的“日本流水素面”（Somen Noodles）。冠、亚、季军分获吉之岛购物礼总值港币12,000元、日本航空香港来回东京经济客位机票及安运旅游北海道酒店套票。
比赛场面紧张热闹，吸引不少市民围观，不仅为现场制造了欢乐的气氛，更为圣诞节制造了潮食潮玩潮买的消费气息。
环境卫生咨询委员会委员暨香港咖啡红茶协会副主席卓凤婷指出，“全城拉面日”的另一重点是要向业界人士及公众提供本地日本食物的安全资讯，重拾市民对日式餐厅、日本食品及旅游安全的信心。因此是次活动也举办了食物安全讲座，由九州贸易振兴协会代表向入场人士讲解日本食物安全知识，推介九州特色食品，以及提供拣选良好日本食材的贴士。
香港餐务管理协会名誉会长周星模表示，本地民众已逐渐重拾对日本食材的信心。亦有不少本地日本食肆负责人表示，他们的营业额已接近恢复核泄漏前水准。他确信透过“全城拉面日”这个活动，能够全面恢复市民对日本食物的信心，大力推动本地日本食肆的生意情况。
日本鹿儿岛县观光交流局长福寿浩透露，黄家和等餐饮界名人组成的一个25人香港团，下个月将到九州考察，目的是为港人寻找更多的九州美味食品。事实上，九州不仅盛产面食，还有海鲜等其它美食，有待日港双方开拓更广阔的合作空间。◇
刊于香港《优尚生活》第十八期
