【大纪元2011年04月08日讯】甘肃省平凉市发生散装牛奶致人中毒死亡事件，三名死者均是婴幼儿。除这三名死者外，还有另外36人中毒。平凉市官员说，中毒者多数也都是14岁以下的儿童。
据新华网报道，8日下午，在平凉市人民医院，患者们的病情大都稳定下来，一些患儿在大人的陪同下已下床活动。医院儿科主任杨亚萍说，这些住院患者以儿童居多，经诊断为疑似亚硝酸盐中毒，通过治疗，住院患者病情大都实现好转，其中病情较为严重的一名幼儿也转危为安。
驻守在这一医院的平凉市卫生部门工作人员介绍，截至目前，这次疑似食物中毒事件中，已有3名幼儿死亡。36名在平凉市人民医院、平凉市第二人民医院接受治疗的患者病情好转，已有1名患者出院。患者中有9名成年人，其余都为14岁以下的儿童。
据在平凉市人民医院儿科接受治疗的部分患儿家属介绍，这些患儿大都是喝了同一个人送的鲜牛奶。
平凉市人民医院儿科大夫吕文林介绍，第一个孩子是6日21时25分送到医院的。后来又连续有孩子送来，且居住地相邻，都食用了同一家奶厂的牛奶，他们认为可能是集体食物中毒。
杨亚萍医生介绍说，亚硝酸盐即通常所说的工业用盐，会影响血红蛋白的携氧能力，形成高铁血红蛋白，致使患者组织缺氧。牛奶中不应有亚硝酸盐成分。
在平凉市人民医院驻守的平凉市卫生等部门工作人员介绍，目前此事还在调查中。
当局调查了食用“可疑牛奶”的情况，并查封两个涉事的牛奶场，有关人员也被拘查，中毒原因仍在调查中。
大陆不法商人常以工业盐充食盐卖，而工业盐中主要含亚硝酸盐，成为食物中毒主要元凶。不时有工厂饭堂或食店，因使用工业盐导致食物中毒事件。也有市民买到用工业盐腌制的卤味或咸菜导致中毒，但牛奶中含亚硝酸盐，不排除是添加过量防腐剂造成。
亚硝酸盐中毒 0.3克可致命
亚硝酸盐是一种白色不透明结晶的化工产品，外观和味道都与食盐相类似。亚硝酸盐主要用于工业和建筑业中，肉类制品中也被允许限量使用。亚硝酸盐毒性较高，0.3至0.5克即可导致中毒，摄入三克左右即可导致成年人死亡，中毒者会头晕、头疼、乏力、心跳加速或烦躁、呼吸困难、腹泻，严重者昏迷、失禁，呼吸衰竭致死。另外孕妇摄入亚硝酸盐还可能导致胎儿畸形。
六个月以下的婴儿对亚硝酸盐特别敏感，因此这一成分在部分地区被严禁用于婴儿食品。
