【大纪元2012年11月06日讯】(大纪元记者邹莉台湾新竹报导)今年7月以来，新竹扛丸陆续被验出残留氯霉素、磺胺剂等事件，凸显出即使上游厂商随机抽检，出示合格证明，仍无法百分之百杜绝问题肉品混入。为确保原料肉的安全，新竹市新宇祯福记扛丸公司自行设立食品检验实验室，6日下午举行启用说明会，希望藉由业者内部控管、负起自行严格把关的责任，让所有消费者买得放心、吃的安心。
新宇祯福记扛丸总经理吴国梁表示，扛丸业者拒绝再成为下游无辜的受害者，最直接的方法，就是业者内部进行管控，以专业即时的检测系统，确认原料肉的安全，才是最有效的方式。因此耗资300多万元购买仪器，聘请交通大学黄乾吉博士担任顾问，要确保每一颗扛丸都没有药物残留，重拾消费者对新竹扛丸的信心。
新宇祯福记扛丸公司食品检验实验室，以标准生化实验室为设计蓝本，具有准食品GMP检验室之等级，以免疫分析法（ELISA方法）进行氯霉素之检验，并特别采购恒温培养箱，使检验可在1.5小时内完成氯霉素之检测（0.05 ppb内皆可检测出），符合国家标准之0.3 ppb。未来将扩增到瘦肉精类（如莱克多巴胺）、磺胺类抗生素、乃至食品法规所列及之品项，皆会陆续纳入。从每一块原料肉取样做测试，确认无药物残留再从事生产制造。
吴国梁强调，自即日起，每批产品皆会留样，并编列批号及流水号，消费者可以凭批号得知当日检验结果，对于卫生局之抽验也能提供检测数据作为参考。日后，除了更严加要求上游厂商选用合格猪只外，进货时上游厂商也需出示合格证明，才会暂存至该公司之原料库，待全数检验合格后，才正式生产，以确保每一颗扛丸皆无药物残料，皆是安全安心的产品。也欢迎同业委托代检，以期杜绝相关事件再次上演，将扛丸产业推向另一个食品安全新境界。（责任编辑：吕美琪）
