【大紀元2012年11月06日訊】(大紀元記者鄒莉台灣新竹報導)今年7月以來，新竹摃丸陸續被驗出殘留氯黴素、磺胺劑等事件，凸顯出即使上游廠商隨機抽檢，出示合格證明，仍無法百分之百杜絕問題肉品混入。為確保原料肉的安全，新竹市新宇禎福記摃丸公司自行設立食品檢驗實驗室，6日下午舉行啟用說明會，希望藉由業者內部控管、負起自行嚴格把關的責任，讓所有消費者買得放心、吃的安心。
新宇禎福記摃丸總經理吳國樑表示，摃丸業者拒絕再成為下游無辜的受害者，最直接的方法，就是業者內部進行管控，以專業即時的檢測系統，確認原料肉的安全，才是最有效的方式。因此耗資300多萬元購買儀器，聘請交通大學黃乾吉博士擔任顧問，要確保每一顆摃丸都沒有藥物殘留，重拾消費者對新竹摃丸的信心。
新宇禎福記摃丸公司食品檢驗實驗室，以標準生化實驗室為設計藍本，具有準食品GMP檢驗室之等級，以免疫分析法（ELISA方法）進行氯黴素之檢驗，並特別採購恆溫培養箱，使檢驗可在1.5小時內完成氯黴素之檢測（0.05 ppb內皆可檢測出），符合國家標準之0.3 ppb。未來將擴增到瘦肉精類（如萊克多巴胺）、磺胺類抗生素、乃至食品法規所列及之品項，皆會陸續納入。從每一塊原料肉取樣做測試，確認無藥物殘留再從事生產製造。
吳國樑強調，自即日起，每批產品皆會留樣，並編列批號及流水號，消費者可以憑批號得知當日檢驗結果，對於衛生局之抽驗也能提供檢測數據作為參考。日後，除了更嚴加要求上游廠商選用合格豬隻外，進貨時上游廠商也需出示合格證明，才會暫存至該公司之原料庫，待全數檢驗合格後，才正式生產，以確保每一顆摃丸皆無藥物殘料，皆是安全安心的產品。也歡迎同業委託代檢，以期杜絕相關事件再次上演，將摃丸產業推向另一個食品安全新境界。（責任編輯：呂美琪）
