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黑木耳
【大纪元6月7日报导】（中央社记者管瑞平苗栗县7日电）苗栗县南庄乡好山好水种出品质优良的有机黑木耳，南庄乡农会今天举办促销活动，宣布黑木耳新鲜上市，并结合餐饮业者示范多道黑木耳料理，健康又养生。
南庄乡农会举办有机黑木耳上市促销记者会，邀请厨师现场制作凉拌黑木耳、宫保黑木耳、凤梨炒黑木耳等菜色，木耳的Q脆口感搭配性十足，试吃民众赞不绝口。
餐饮业者邱士民指出，黑木耳爽脆味淡，只要将泡过的黑木耳稍加烫熟，搭配各菜系不同做法，就可变化出健康又养生的黑木耳大餐。
南庄乡农会推广无毒农业，去年起辅导农民搭建3.5分地的菇舍试种黑木耳，因当地温、湿度适中、水质优良，加上日夜温差大，试种出的黑木耳肉质肥厚脆嫩，厚度是进口产品的3倍，且经中兴大学有机认证通过，在市场打出名号。
农民今年加码投资，增加黑木耳栽种面积，菌种太空包由7万包提升为18万包，近期已陆续采收，在果菜市场拍卖价格亮眼。
南庄乡农会总干事陈乾安表示，南庄乡拥有好山好水，黑木耳生长在海拔500公尺高的山区，湿度适中、日夜温差大，品质稳定优良。
农会指出，黑木耳的铁质、钙质含量丰富，可促进活血及骨骼发育，符合现代养生风潮；农会也加入红枣、生姜等，研发制作养生有机黑木耳露，抢攻消费市场。
陈乾安指出，农会积极拓展行销通路，除可透过宅配、网路行销外，也将直接配送北部各大生鲜超市，期望让黑木耳成为南庄另一项特产及永续经营的产业。
