【大纪元2012年08月19日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）石斑鱼长期以来以外销为主，主要市场为大陆及香港，仅有3成供应内销，显示台湾市场仍有成长空间，渔业署表示，近来适逢石斑鱼供应稳定，价格平实，呼吁台湾民众消费优质台湾石斑鱼，支持在地生产、在地消费并照顾渔民。
渔业署强调今年起到7月活石斑鱼外销中国大陆及香港达9,187公吨，较去年同期量5,671公吨成长62%，市场过于集中大陆，协助业者分散市场及开发冷冻切片产品等，开拓国内外市场。
渔业署公关科长钟国南指出，不希望市场仰赖大陆，主要是希望消费者慢慢能接受真空包装冷冻产品，把台湾市场打开后，加工运销厂商有技术、能力、意愿把产品做好，不管国外或是大陆冷冻石斑鱼市场都有机会，希望改变大众消费习惯。
至于要花多久时间把国内外销比例平衡？他坦承，不敢设定花多少时间完成，因为改变人的消费习惯相当困难，前阵子农委会主委陈武雄呼吁民众多吃米食，但是年轻人喜欢吃西式料理，日本很喜欢吃鱼，但是鱼的消费量也降低。改变台湾民众饮食习惯很困难，只能尽量去做，希望真空冷冻产品出来时，符合上班族需求，轻轻松松就能上桌。
渔业署指出，正规划引导石斑进入台湾市场交易，加强行销冷冻石斑鱼片、条冻产品，拓展石斑冷冻切片宅配市场，也补助地方政府办理相关行销活动。此外，也协助业者拓展北部地区婚宴节庆使用石斑鱼食材，及规划鱼市场设置活鱼储运槽，协助鱼货产地直销等措施。◇
（责任编辑：尚琳）
