【大纪元2013年01月08日讯】（大纪元记者苏泰安台湾嘉义报导）嘉义市政府为提升观光品质，活络地方资源，卫生局针对市区餐饮业进行餐饮卫生安全评鉴，于101年度共评选出嘉义市45家优良餐饮店，8日于市务会议中，由市长黄敏惠亲自授奖予24家优级餐饮店，肯定业者对餐饮卫生的用心，她表示，美味必须以卫生为前提，做好餐饮卫生把关的工作，才能提供健康消费环境，带动观光产业发展。
嘉义市政府选出的45家优良餐饮店，嘉义兆品酒店、耐斯王子大饭店、真北平餐厅、大北京面食餐馆等大型餐饮都名列其中。市府卫生局为提升餐饮卫生安全，自101年8月起辅导餐饮业者实施餐饮卫生分级评核，经初选、复选，最后邀请专家学者组成评核小组，依据食品良好卫生规范(Good Hygienic Practice，简称GHP)原则，依烹调作业场所卫生、员工个人卫生、厕所卫生、用餐场所品质管理、自主卫生管理纪录等5大面向、共34小项指标进行卫生管理评核，最后选出45家优良餐饮店，包括嘉义市各知名餐饮业。确保整体供餐流程卫生安全。
卫生局表示，评选出的45家餐饮店，除公布通过餐饮卫生分级评核的商家名称于卫生局网站（http://www.cichb.gov.tw/）外，并且颁予“餐饮卫生分级评核标章(优)”及“餐饮卫生分级评核标章(良)”标章，提供店家张贴于店面明显处，提供消费者用餐选择。
（责任编辑：王愉悦）
