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“诚食馆”让客人吃出美味与感动

赖月贵新竹

明虾、鲍鱼加麻辣汤底,是老板的私房菜。(诚食馆提供)

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【大纪元2013年12月07日讯】(大纪元记者赖月贵台湾新竹报导)在一片食安风暴的声浪中,出门选择一家吃得安心的面食馆,是外食族每天要面对的问题,新竹有一家“诚食馆”创意面食,七年级生的老板徐汉治年轻热情,分享着健康美味食物带给他和客人的喜悦。

诚食馆崇尚原味和使用道地食材,徐汉治结识了各行业的朋友,为他提供了新鲜美味的食材,有养土鸡的专家、捕新鲜鱼获的朋友、阿金姐的金桔酱、新竹著名的膨风茶,还有传统需经过大约7个月才能酿出的酱油,所谓行行出状元,每个人背后都有一个故事,共同谱出美味乐章,让食物在饕客的味蕾上跳舞。

诚食馆卖的食物与一般面食馆类似,例如原汁牛肉干面、菜肉大馄饨汤、鸡丝饭等,价钱也很一般,但特色是食材不同,牛肉部位他亲自挑选,顾客不会吃到注射蛋白质泡大,又加入香料的假牛肉,干面则是用台南意面,成本价格比一般面条贵3倍,但是好吃,有一对夫妻是台南人,说这碗面让他们怀念起故乡的滋味,另有两位女孩则说,阿嬷的酱油滋味让她们好感动

原汁牛肉干面。(诚食馆提供)
原汁牛肉干面。(诚食馆提供)

味道比龙虾还要鲜美的“虾蛄”汤面,是季节限令,而且要预约才吃得到。(诚食馆提供)
味道比龙虾还要鲜美的“虾蛄”汤面,是季节限令,而且要预约才吃得到。(诚食馆提供)

在这儿有健康美味,也要让人留下感动的记忆,徐汉治说,这就是诚食馆的精神。年轻的他忽然老气横秋的说,“事业是要做一辈子的,他希望面食馆陪着新竹的孩子一起长大,从国小、国中、高中一直到大学,20、30年后都会有人想起新竹有家面店叫‘诚食馆’。”
店门口等待用餐的客人。(诚食馆提供)
店门口等待用餐的客人。(诚食馆提供)

谈天中,手机响起,LINE进来一则讯息,有人要预约订餐喔,徐汉治说:“没有菜单,来点特别料理吧,或许今天有进来新鲜渔获!”客人就像朋友一样充满期待,分享着徐汉治的神秘料理,客制化的服务,让人有回家的感觉,自在的用餐、享受美食,就这样在平凡中创造了个人空间,徐汉治说,感谢一群知己同好,感谢支持他理念的一群工作伙伴们!
店内用餐情形。(诚食馆提供)
店内用餐情形。(诚食馆提供)

至于特别好料的“时价”如何?徐汉治说:“快乐的元素来自于分享,有赚就好,钱不是最重要。”味道如何呢?他最常说的一句话是:“吃了就知道!”

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2013-12-07 10:18 PM
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