文/徐曼沅
茶是分享和给予。
茶让我们拥有正值的心 ──重视礼仪和道德的社会之基石。
在人生的旅途中至少要有一位好友──请选择茶为您的好友。
独自喝茶，如同神仙；两人分享，品到最好的茶味。
如果想在洛杉矶喝杯下午茶，你会选择哪里？
韩国城内，有个让人驻足的角落。
夕阳西斜，一炉小火烹煮新辗的茶饼，与友朋相聚品茗，伴着潺潺流水声，直至满天星斗，明月高挂。但在车水马龙、高楼耸立的洛杉矶，何处可觅？ 隐身于洛杉矶韩国城的“Hua Sun Ji”正是这样的应许之地。
或许你常喝下午茶，但可能从未尝试过韩式传统茶，或许是因少见，也可能因不曾留意，所以也没有想吃的念头。“Hua Sun Ji”是传统“韩纸”中的一种，中文直译为“画宣纸”，为古代文人书写作画时所用的宣纸。走进店内，就见到柜台前垂挂着韩纸制成的纸灯笼与风筝，从店名、摆设足见老板对韩国传统文化之情深。雅致的木造装潢、绿色植物，没有太多雕饰，给人一种舒适、静谧的安全感。进入店里，随意捡选一个位置坐下，将市嚣、烦忧暂且抛下。
店内触目可及的传统韩纸、角落古朴的小茶几、席地而坐的蒲团……。少女烟雨将宣纸染成五味子茶般的淡粉色，还加上压花而写的反省文，少年世子李暄盯着那娟秀的笔迹心动不已，对着她送的竹筒盆栽，眼色转深，喃喃自语：“怎么可能忘了你？”韩剧《拥日之月》中最经典的那一幕，不经浮上心头。
“Hua Sun Ji”招唤出记忆中那诗情画意的时刻，老板端出茶品，才将我的思绪带回现实。经她介绍方知韩国“传统茶”种类繁多，几乎已经达到无物不能入茶的程度。较常见的五谷茶，如大麦茶、玉米茶；药草茶有五味子茶、百合茶、艾草茶、葛根茶等不胜枚举；水果也几乎无一例外都可制成水果茶，常见的有大枣茶、核桃茶、莲藕茶、青梅茶、柚子茶、石榴茶等等。
嗜辣重口味的我点了深红色“水正果”，也被称为柿饼汁。这盅茶是用姜、柿饼、桂皮、黑胡椒、蜂蜜熬制而成，加上松子点缀，入口辛辣，是韩国人饭后清新口气、暖身和缓，或是解宿醉的茶汤；一向恬静的同行某君点了“五味子茶”，果香清爽、入口酸甜，用她的话说，这茶汤是人生的味道！五味子茶具明目、消除疲劳的功效，许多韩国人从小喝五味子茶，因为其可恢复元气、滋养强身，对呼吸道疾病如哮喘颇有疗效；另一位朋友则点了保健美容的“鹿茸归龙汤”，此汤以鹿茸、当归为主原料，具补血、恢复体力、防止皮肤老化的功能，这盅传统茶香如中药，来自药材的香气与蜂蜜结合，是传统茶的经典滋味。另外值得一提的是，这盅“鹿茸归龙汤”旁还放了一截小西芹。原来传统韩医认为，药食同源，当饮用双和茶、鹿茸归龙汤、红参茶时，搭配西芹会更具滋补疗效。
暖色系的灯光，以竹帘为分格，茶屋给人一种隐蔽安全且自由宽敞的感受。上桌的韩菓拼盘精致小巧。柿饼外皮Q弹，内馅软糯，中间夹有碎核桃，嚼起来口感很好，自然浓缩萃聚了柿子原味，清甜而不腻。麦芽糖与大米制成的米香、米荖甜蜜而不黏牙，松软有微香；药菓入口朴实的口感，简单不复杂的面饼香，让人想起童年第一次吃到甜食的纯真滋味。附赠的煎饼有浓郁的海苔香，很适合佐茶。
你也可以选择点一盏茶，座位旁备一小茶壶煮水，加水回冲，在“Hua Sun Ji”也可以颇有居家之感。独坐蒲团上，闭目就可闻到药材香气，耳中听见老板一首首亲自挑选的是韩国传统歌谣，在这撩乱的城市里，“Hua Sun Ji”给予人一个返璞归真的午后。◇
