【大纪元2014年08月23日讯】电影中常看到 穿着考究的绅士淑女优雅的吃西餐，哪怕很多人在等位置，也会不紧不慢的享用；等位置的人却丝毫不介意，长时间等候也愿意，这就是西餐的文化——精致典雅。位于白石镇的Uli’s餐厅，老板更将德国人著名的严谨融入其中，多年来一直被权威机构评为南菲沙河谷最佳餐厅。
白石镇的风景美无需多说，另一让其闻名大温地区的是美食一条街。短短的海滨大道（Marine Drive），居然有上百家餐馆。戏海滩、观日落、听涛声、品美食，这正是白石的魅力所在，也因此吸引着来自世界各地的人们。
游玩一天饥肠辘辘的时候如果看到这条美食街，一定会让你喜出望外，街上总是能找到让你满意的口味，是美食爱好者不容错过的地方。除了以手工制作而著称的北京饭店和以新鲜著称的五鲜餐馆外，如果想品尝一下正宗的欧洲菜，那也并非难事，街上就有一家老字号欧洲风味的海鲜西餐厅，叫奥利西餐厅。
说起奥利西餐厅，可是有些来历，这家餐厅是一个德国人Ulrich Blume先生在30年前创立的，故取名“Uli’s Restaurant”——奥利西餐厅。现任老板Tyson Blume子承父业，并且让餐厅的经营蒸蒸日上，多年来一直被权威机构评为南菲沙河谷最佳餐厅。
欧洲菜以其精致典雅而著称，在美食界绝对占有一席之地。除了注重营养、菜品雅致外，餐厅布局、环境营造也是不可忽视的因素。严格秉承欧洲菜传统的奥利西餐厅让当地西人对其海鲜菜肴赞不绝口，探其原因，老板Tyson坦诚告知其中奥秘。
该餐厅取料新鲜，所有食材包括芝士、果酱、各种肉制品、沙拉、蔬菜、水果、酒和饮料等全部来自当地的农场、酒庄或自己制作。海鲜采购绝大部分从当地权威的标有安全海鲜标志“OCEANWISE”的分销商进货，个别当地没有的海鲜除外。猪、牛和羊肉等都是从农场进货整只屠宰好的猪牛羊，再由食材店自己加工制作成肉饼和肉块等成品。老板Tyson自豪地说，自从他父亲经营起就由这个店供应食材了，保证货源的稳定和新鲜。正因为如此，奥利餐厅的食谱很少改变，而是在菜品的制作和营养搭配上下功夫，精益求精，是典型的欧洲菜式，烹制的每道工序都严加控制。餐厅主厨 Jennie Silk拥有20年的烹饪经验，这些菜对她来说，早就做到游刃有余了。
老板Tyson还透露，来奥利餐厅就餐的人多数是西人，华人也不少，他们都是慕名而来。客人们非常喜欢他们的菜品，西班牙什锦饭、驰名洛式牡蛎、蟹肉饼和汉堡套餐等等都广受好评，每到周末，餐厅基本是暴满的，所以想去品尝的朋友们记得提前预定，老板Tyson也非常愿意将经典欧洲菜分享给热爱美食的华人朋友。
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