冷冻年菜升级 胡天兰教粉丝轻松上菜

【大纪元1月27日报导】（中央社记者程启峰高雄27日电）美食评鉴家胡天兰今天南下高雄举办年菜试吃会，代言一款冷冻宅配名厨功夫年菜，并教粉丝轻松上菜及如何让年菜升级的诀窍。

累积30余年美食评鉴经验的胡天兰找来专业的食品和餐饮业者合作，首次投入冷冻年菜开发，她发现食材需以完全不同于现炒的方式处理，才能保留营养及美味。

鉴于覆热冷冻年菜，口感极不理想，胡天兰决定在北中南三地举办5场粉丝见面会，率领烹调达人团教粉丝正确的覆热冷冻年菜方法，好让年菜升级。

胡天兰说，多数人认为冷冻年菜在风味上不及常温年菜，现代人连手机都可以升级，何以冷冻年菜不行？冷冻年菜的美味把关重点在于调味料与覆热方法，电锅就是最好用的工具。

胡天兰还请来美女覆热高手“拉拉”助阵，“拉拉”在家里面经常帮妈妈下厨，最常做的就是把上一餐的食物覆热，因此在胡天兰旁边覆热冷冻年菜格外驾轻就熟，被胡天兰大赞“拉拉”今天的表现100分。

现场粉丝们试吃后也赞不绝口，大呼比大饭店年菜还好吃。