【大纪元2015年12月18日讯】海鲜面是一道正餐消夜都非常合适的料理。制作简单，事先爆姜与洋葱提味作汤底，面煮半熟后放入海鲜汤中稍微煮一下，海鲜味自然进入面里，才会好吃。
起锅煮开水，加半汤匙盐(一定要加盐，这样面才会有味道，煮出来的海鲜面面吃起来更有风味)，下面条，大约半熟后就捞起备用。
起锅爆姜丝，洋葱丝，稍微炒一下，加入青菜叶类下去一起炒，加高汤或清水，米酒，煮开后加蛤蜊(不用蛤蜊也可)，就下手边所有的海鲜食材，煮开后，捞取浮沫，加半熟的面条煮个3分钟，最后下牡蛎(视个人喜好)，加盐，加糖，即可盛碗(碗中先放白胡椒，一点米酒) 。◇
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