【大纪元4月15日报导】（中央社）专长酿酒的高雄餐旅大学助理教授陈千浩，带着27名学生到法国短期研习参访，难得获邀参加勃根地葡萄酒骑士团晚宴，从餐盘温度开始感受正统法式美馔精神。
陈千浩与台湾南部农人合作研制的“乃姬”荔枝酒，在2、3年内连续获得比利时、法国酒类竞赛大奖，存货在台已销售一空。
他还曾为法国著名葡萄酒产区勃根地（Bourgogne）翻译“勃根地葡萄酒”（Les Vin de Bourgogne）一书，借此机缘，这次师生团到当地参访，难得获邀参加勃根地葡萄酒骑士团晚宴，让学生有机会体验法式美馔精神。
陈千浩受访时说，勃根地葡萄酒骑士团难得一次邀请这么多外人参加晚宴，这个机会对学生来说非常珍贵，他们一行身穿晚礼服赴宴，地点在中世纪建成的武乔庄园城堡（Clos de Vougeot），跻身500名宾客之中。
他表示，学生在震撼之余，无不仔细观察餐桌布置、服务和出菜方式、餐酒搭配等细节，“每一个餐盘都温热到烫手，学生在台湾从没摸过这么热的盘子”，从这些小地方就可体验法国厨艺之细腻。
他认为，餐旅科系学生难得到国外参访，必须获得一生受用的经验，并了解食物之“本”；除了晚宴，他也带学生拜访不同行业的职人，“很多法国职人一生就做一件事，有的制盐，有的侍酒，这是台湾学生要学习的”。
此外，陈千浩说，勃根地葡萄酒骑士团有意到台湾开分会，他5月将再度往访洽谈细节。
师生团在返台前拜会驻法代表处，驻法代表吕庆龙与学生分享人生经验，提点他们思考自己竞争力何在，加强沟通技巧，增加抗压能力，并知福惜福。
