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大叶大学
【大纪元2014年10月08日讯】（大纪元记者郭益昌台湾彰化报导）二林农会今年与大叶大学餐旅管理学系合作，推出10道以二林三宝为主的风味料理，25日即将到台湾酒窖品席开30桌，二林农会总干事蔡诗杰指出，为了推广在地农特产与回馈消费者，每桌预订只需3,500元，而相关食谱也开放让民众下载，用行动支持台湾农业。
二林农会产业文化季将在台湾酒窖品举行，8日二林镇农会和大叶大学产学合作，共同发表“二林三宝风味料理尝鲜”食谱，其中包含和风百菇番茄盅、葡香珍菇百烩羹、翡翠香蒜活跳虾、酒香红麹烧蹄膀、古早薏仁香鸡汤、荞麦薏仁五香饭、白葡萄酒海鲜蚵、时蔬闷鸭荞麦面、葡萄酒香猪事顺、二林镇宝红酒冰与红酒汤圆等10道风味料理。
蔡诗杰指出，大叶大学餐旅系是金牌厨师的摇篮，今年的二林农会产业文化季特别委托大叶大学餐旅系设计菜单，并邀请办桌达人阿秋师掌厨，选用二林特产为主要食材，开创农产新价值，呼吁消费者尝鲜就从在地消费做起。
大叶大学校长武东星表示，餐旅系开发的“二林风味餐”，一方面使用二林三宝荞麦、薏仁、葡萄，以及二林农会名产葡萄酒等在地特产入菜，行销地方特产，另一方面菜单设计以“在家也能轻松料理”为原则，相关食谱将会放到二林农会的网页上，让无暇参与风味餐的乡亲朋友们，可以在家里下厨，全家人共同享用。
责任编辑：罗令尹
