【大纪元2015年09月28日讯】（大纪元记者易永琦美国休斯顿报导）由全侨健康日主办团队组织的“食品安全卫生座谈会”9月20日在侨教中心大礼堂举行。三位主讲嘉宾介绍了美国Sonic快餐店卫生管理制度，食品安全导致的疾病，以及人们关心的地沟油问题。演讲内容引发大家的关注，现场互动积极。
经营美国快餐店Sonic有三十年经验的瑞·库克蓝(Ray Corkran)介绍了他作为餐饮业者，所经营的餐厅在食安方面的保障措施。他把食品安全具体化到每样食物的标签颜色、食物保持温度、员工定时洗手时间、操作台面的清洁次数、食用油的清理周期等等。只要超过设定时间一律扔掉，他认为相比损失的那点经济利益，客人的性命才是关天大事。库克蓝还亲自到食物供应厂商实地考察，以确认供应商“所宣称的和他们实际做到的一致”。对于员工也是采取不断培训的方式加强食安理念。
施惠德医师从食物的成分对人体的危害来解释食安意识的重要。食品是由糖、蛋白质、脂肪和添加剂构成。添加剂分为天然和人工两种，施医师认为这些添加剂的成分是食安问题的重点。食品中被检查出添加致癌物质、甚至假的成分、禁药、重金属成分以及异物等实际案例时常出现，给人造成身体和精神上的危害。施医师认为解决食品安全问题，除了政策法令，还需靠业者的良心守法，消费者对食安的认知和监督。
从下水道中捞出废弃浮油，这种回收油在美国是绝对禁止再加工成为食品用油。休斯顿环保局前副局长陈天生博士介绍说，这类回收油在美国通常是提炼加工成为机械用润滑油、肥皂等。而且为方便回收，休斯顿有几个回收站。为了避免遭遇黑心油，陈先生建议大家购买美国的品牌食用油。
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