【大纪元2016年11月26日讯】今夏 3台重创高丽菜产区，目前靠进口补充需求；但民众不只发现火锅店菜量变少，还有快炒店热炒高丽菜被客人嫌弃，剩一大盘。专家说，原因很简单，因为品种不一样。
今年夏天共计 3台，最后一次的胖台梅姬，据农委会农粮署调查了解，几乎把 9月种下的高丽菜全毁了，因此10月上旬复耕的高丽菜，正常采收要12月中，就算种50天就提早采收，也要11月下旬才能上市。
于是10、11月间，政府除将先前库存的量释出供应，还要靠进口补充国人爱吃高丽菜的需求。
但是吃惯国产高丽菜的民众，不只发现火锅店菜量变少；还有小吃店发现，以往大受欢迎的热炒高丽菜，端上桌后，客人吃一口就不吃了。民众林小姐就说，这两个月间曾买高丽菜回家炒来吃，却发现有怪味，口感又硬，真的食不下咽。
这可能都跟进口高丽菜有关。农粮署说，因为国产高丽菜不够，也变贵，商用都是买进口菜，只是到了10月底、11月初进口菜过了产期，量减少也变贵了，所以火锅店的菜量供应会减少。
农委会农业试验所所长陈骏季则说，口感硬、纤维粗，甚至觉得有怪味，原因很简单，因为品种不一样。
他还说，有怪味，不至于是农药残留，因为进口会依法抽验；是否因为化肥放得较重，不像国产推行合理施肥所致，也不太可能，因为肥料会转化成植物所需营养，不会有肥料存在高丽菜中，因而产生怪味。
他进一步说明，国产高丽菜跟东南亚进口的品种不一样，原本只在秋冬生产，秋冬日夜温差大，加深品种清甜爽脆口感，国人爱吃，于是夏季改到高山生产，国人因而习惯一年四季都吃；但是东南亚国家幅员辽阔，为了耐运储，品种不同，多是纤维较硬的品种，国人不常吃，所以吃不惯。
家乐福全国公关经理何默真说，她觉得台湾的土壤、温度条件，是让台湾高丽菜特别好吃的原因，这是其他进口高丽菜无法拥有的生长环境，若买到进口高丽菜，建议改用炖汤方式烹煮，或当配菜用，别当主菜吃。
不过何默真也提及一件供消费者省思的观点，她说，虽然农业发展到让国人四季都吃得到高丽菜，其实夏天都产在高山，对水土保持不好，“我们会否像大自然要过头了？”其实所有食物真的是“吃当季最好”，好吃、营养健康，对环境永续也好。（转自中央社）
