【大纪元2016年02月01日讯】（大纪元记者谢平平台湾台中报导）年节接近，台中建商为住户推出许多方便的服务，在繁忙的年节，减轻住户压力。双橡园开发的“F1特区”自家餐厅就可以订制功夫年菜；型男主厨詹姆士、潘玮翔则分别受到久樘开发、陆府建设邀请，南下亲自教授住户年菜作法，并解答厨房里的各式疑难杂症，一箭双雕，皆大欢喜。
过年是华人大事，在外带年菜风气兴起后，虽减轻民众压力，但品质不一，难以选购，各家餐厅年节日日爆满，预约还得各凭本事；双橡园开发“F1特区”设有社区餐厅，平日就供应中西式餐点，去年配合年节，首次推出年菜外带服务，住户只要从家里走到社区餐厅，就能取货，反应热烈；今年再度推出八道年菜，每道限量20份，价格从580元至1600元不等。
双橡园开发表示，“F1特区”餐厅年菜之所以受到欢迎，主因是取货前烹饪，不是冷冻菜，鲜度一吃就知道。今年有蒜蓉蒸大虾、XO酱炒干贝、酱烧海上鲜、红烧刺参等讲究鲜度的菜肴，已有超过三分之一的住户预订，其中以樱花虾五花肉米糕最受欢迎，红烧蹄膀的拥护者也不少。
詹姆士亲赴久樘社区教菜 从刀具选择讲起
久樘开发邀请“型男大主厨”詹姆士在久樘社区交谊厅示范厨艺，董事长特助李晋豪表示，社区就像家，需要经营才能凝聚，久樘透过大厨料理教室来拉近住户彼此间的距离，并向达人请益，是很棒的社区企划。
詹姆士为住户示范煎牛排、烤玛芬（muffin）、椒麻鸡等看似简单、却有不少细节的菜色，有近50位住户争睹风采；发问从刀具选用、食材保存、油品挑选到减肥领域，詹姆士对住户的疑惑有问必答。
除了示范年菜做法，詹姆士也提醒大家，千万不要因怕浪费而硬是将不合适的食材入菜，例如有裂缝的鸡蛋可能已有细菌污染，花生有怪味，就要立刻吐掉，以免因食物中毒挂病号。
潘玮翔教陆府住户如何做天然太白粉
陆府建设表示，去年小野以幽默的方式分享“人生中可能错过的快乐和美丽”，今年则邀请曾参与偶像剧演出的型男主厨潘玮翔，开设年菜教学课程，与住户们一同感谢一年来的美好与丰收。
潘玮翔擅长将料理结合艺术及创意，已出版过多本食谱，他融合五行概念及配合节气时令的食材菜单，准备了首乌元宝鸡汤、腊味菜饭、南瓜金沙鲜鱼片等年菜教学，大受住户欢迎。
此外，还提供健康“勾芡”的小撇步：用白木耳与水，一比一用果汁机打成汁，代替太白粉，更自然也更健康。
责任编辑：罗令尹
